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9 alimentos estimulantes para el cerebro para las comidas de regreso a la escuela

9 alimentos estimulantes para el cerebro para las comidas de regreso a la escuela


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Cuando se les pregunta cómo estimulan la memoria y promueven una función cerebral saludable, la mayoría de las personas le dirán que duermen lo suficiente, hacen ejercicio con regularidad, escuchan ciertos tipos de música o juegan juegos diseñados para ejercitar su cerebro. Pocas personas le dirán que consideran que la dieta es un factor clave para la salud del cerebro. Pero muchas investigaciones muestran que los alimentos que comemos pueden contribuir a agudizar nuestra memoria, aumentar nuestra concentración, prevenir el deterioro mental y mejorar el funcionamiento cognitivo general. Entonces, ¿qué alimentos son mejores para la salud del cerebro y por qué? Y, ¿cómo incorporarlos a comidas saludables haces para niños en edad escolar?

Haga clic aquí para ver los 9 alimentos que estimulan el cerebro para las comidas de regreso a la escuela (presentación de diapositivas)

Muchos alimentos de origen vegetal son buenas fuentes de nutrición para el cuerpo en general, incluido el cerebro. Los alimentos de origen vegetal tienen una amplia variedad de vitaminas y antioxidantes para prevenir ciertos tipos de daño dentro del cuerpo. Cuando esté cocinando comidas para el regreso a la escuela, asegúrese de incorporar muchas frutas y verduras frescas (en una amplia variedad de colores), granos integrales, frijoles, semillas y nueces. Estos alimentos son fuentes naturales de los nutrientes necesarios para un cerebro sano.

Si no está familiarizado con un alimento en particular, o si tienes un quisquilloso con la comida en tu familia, buscar formas nuevas y creativas de utilizar ingredientes saludables; las verduras pueden ser más atractivas cuando se combinan con frutas (piense en la salsa de frutas) y los elementos salados como las semillas y las nueces pueden realzar los sabores dulces y salados de los platos. Intente agregar semillas saladas o nueces a los parfaits de chocolate amargo derretido o yogur cremoso.

Buscando más saludable ideas para el regreso a clases? Tenemos nueve alimentos que han demostrado promover la función cerebral y algunas ideas creativas para incorporarlos a su rutina de cocina.


(Crédito: Shutterstock)
El aceite de coco, que se encuentra en la carne del coco, está siendo estudiado como un posible tratamiento. para la enfermedad de Alzheimer y otras formas de demencia. Intente usar aceite de coco para hornear o agregue carne de coco fresca a los batidos de desayuno.


(Crédito: Shutterstock)
Oscuro las bayas son buenas para el cerebro y mejorar la memoria, el aprendizaje y la función cognitiva. Agregue arándanos frescos al cereal por la mañana o cocínelos en una sartén para hacer un glaseado dulce para el pollo a la parrilla.

Haga clic aquí para ver más alimentos que estimulan el cerebro para las comidas de regreso a la escuela

Kristie Collado es la cocinera editora de The Daily Meal. Síguela en twitter @ColladoCook.

Este artículo se publicó originalmente el 5 de septiembre de 2014.


Nuestras 6 mejores recetas de mariscos para estimular el cerebro para el regreso a la escuela

Sabemos que muchos de ustedes (y sus pequeños amantes del mar) están de regreso en la escuela o se están preparando para regresar después de las vacaciones del Día del Trabajo. Es importante comenzar la nueva temporada escolar con fuerza, con nuevos cuadernos, lápices recién afilados y nuestro favorito personal: la comida para el cerebro.

Como mencionamos anteriormente en el blog, los mariscos están llenos de nutrientes que estimulan el cerebro, como los omega-3. Dado que la mitad de nuestro cerebro y ojos están compuestos por omega-3 DHA, es esencial que los niños pequeños consuman DHA con regularidad para un desarrollo óptimo en estas áreas. Además, estos nutrientes pueden ayudar a aumentar la materia de nuestro cerebro a medida que envejecemos, lo cual es importante para procesar información, recuerdos y emociones.

Para ayudarlo a usted y a su familia a recargar energías antes del nuevo año escolar, reunimos a continuación algunas de nuestras recetas favoritas de mariscos para estimular el cerebro. Además de los mariscos, cada una de estas recetas también contiene otro ingrediente saludable para el cerebro. ¡Habla de un ganador, un ganador, una cena de mariscos de primera categoría!

Consejo profesional: si le cuesta trabajo hacer que su hijo pruebe mariscos, asegúrese de consultar aquí nuestros consejos y trucos para convertir a su quisquilloso con la comida en un marinero.

Camarones aligerados con miel y nueces

¡Estamos locos por este delicioso plato de camarones! Las nueces son una gran fuente de nutrientes que estimulan el cerebro, vitamina B12 y B6, así como omega-3.

Obtenga aquí esta receta de mariscos para estimular el cerebro.

Macarrones con queso de espinacas y salmón

El clásico favorito de los niños se ve reforzado con la adición de salmón y espinacas, saludables para el cerebro.

Obtenga aquí esta receta de mariscos para estimular el cerebro.

Ajo, parmesano, salmón y espárragos

Repleta de nutrientes como ácido fólico y omega-3 y fácil de combinar en una noche escolar, esta cena de salmón obtiene una A +.

Obtenga aquí esta receta de mariscos para estimular el cerebro.

Salmón Glaseado De Granada Y Naranja

Dos de nuestras frutas favoritas ricas en antioxidantes se unen para este plato de salmón magníficamente glaseado.

Fuente: Lean Green Nutrition Fiend

Obtenga aquí esta receta de mariscos para estimular el cerebro.

Ensalada de atún ranchero de aguacate

Dale a tus hijos un impulso cerebral al mediodía con este sabroso toque en un sándwich de ensalada de atún tradicional.

Obtenga aquí esta receta de mariscos para estimular el cerebro.

Cazuela De Atún Orzo Con Brócoli

Esta cazuela de fideos de atún que alimenta el cerebro puede estar sobre la mesa en solo 30 minutos. ¡Perfecto después de un largo día de escuela o trabajo!


1. Alimento para el cerebro: salmón

Los pescados grasos como el salmón son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3 DHA y EPA, ambos esenciales para el crecimiento y la función del cerebro, dice Andrea Giancoli, MPH, RD, nutricionista de Los Ángeles y portavoz de la ADA.

De hecho, investigaciones recientes también han demostrado que las personas que obtienen más de estos ácidos grasos en su dieta tienen mentes más agudas y obtienen mejores resultados en las pruebas de habilidades mentales.

Si bien el atún también es una fuente de omega-3, no es una fuente rica como el salmón, le dice Giancoli a WebMD.
"El atún es definitivamente una buena fuente de proteína magra, pero debido a que es tan magro no es muy alto en omega-3 como lo es el salmón enlatado", dice Giancoli a WebMD. Además, el atún blanco "albacora" tiene más mercurio que el atún claro enlatado, por lo que la EPA aconseja no consumir más de 6 onzas de atún albacora por semana.

Come más salmón: En lugar de sándwiches de atún, prepare una ensalada de salmón para los sándwiches: salmón enlatado mezclado con mayonesa reducida en grasa o yogur natural sin grasa, pasas, apio picado y zanahorias (más un poco de mostaza Dijon si a su hijo le gusta el sabor). Sirva con pan integral, que también es un alimento para el cerebro.

Idea de sopa: agregue salmón enlatado a la sopa cremosa de brócoli, además de brócoli picado congelado para una nutrición adicional y una textura suave. Las sopas en caja hacen que esta sea una comida fácil y generalmente son bajas en grasas y calorías, dice Giancoli. Busque sopas orgánicas en caja en la sección de alimentos saludables.

Haga empanadas de salmón, usando 14 oz. salmón enlatado, 1 libra de espinaca picada congelada (descongelada y escurrida), 1/2 cebolla (finamente picada), 2 dientes de ajo (prensados), 1/2 cucharadita de sal, pimienta al gusto. Combina los ingredientes. Mezclar bien. Forme bolitas. Calentar el aceite de oliva en una sartén, aplanar las bolas de espinaca con una espátula. Cocine a fuego medio. Sirva sobre arroz integral (instantáneo o congelado).

Continuado


Estos son algunos de los mejores alimentos para el cerebro que puede incluir en su pequeña dieta Einstein & rsquos para mantener su cerebro funcionando:

1. Espinaca

La espinaca contiene antioxidantes que ayudan a rectificar el daño causado por los radicales libres (subproductos tóxicos producidos debido a varios factores). Se cree que los radicales libres dañan las células cerebrales y conducen al deterioro mental. La espinaca también contiene ácido fólico que ayuda en el desarrollo integral del cerebro.

Cómo servir

Hacer que los niños coman espinacas por sí mismos puede ser un asunto complicado. El truco está en combinar espinacas con un plato que complemente sus gustos. Se puede intentar servirlo con macarrones, pollo y queso. Asegúrese de picar finamente la espinaca para que sea lo suficientemente pequeña para que su hijo la note, pero lo suficientemente grande para darle un color verde agradable al plato.

2 huevos

Los huevos contienen colina, un nutriente que ayuda a retener las vías neuronales para mantener intactos los recuerdos. ¿Sabías que un solo huevo es suficiente para abastecer a un niño con una cuarta parte de sus necesidades de colina? Ahora que lo sabe, eso es lo que debe incluir en la dieta de su hijo.

Cómo servir

Un huevo duro cortado cuidadosamente en rodajas finas se puede servir en un sándwich hecho de pan integral. Asegúrate de agregarle un poco de lechuga para darle un toque crujiente adicional junto con un poco de salsa de tomate.

3. Cuajada

La cuajada mejora la salud intestinal y reduce la inflamación. La buena salud siempre es importante para el buen desarrollo del cerebro de los niños. Por lo tanto, la cuajada / yogur es otro alimento para el cerebro que recomendamos encarecidamente.

Cómo servir

A muchos niños les encanta la cuajada, y no sería una sorpresa si la devoraran solos sin pensarlo dos veces. Para aquellos niños que tienen alguna dificultad para comer cuajada, agregue una cucharadita de miel, y seguramente estarán satisfechos.

4. Pescado

El pescado contiene ácidos grasos omega-3 que son vitales para el desarrollo del cerebro. Los ácidos grasos omega-3 mejoran la estructura de las células cerebrales. El poder de esto es tan ampliamente aceptado que numerosos fabricantes de fórmulas para bebés a menudo se jactan de que sus productos contienen ácidos grasos Omega-3.

Cómo servir

El pescado se puede marinar en cuajada, limón, cúrcuma y otras especias antes de hornear y servir. Si bien el pescado frito puede parecer delicioso, su valor nutricional puede disminuir si se fríe, por lo que es mejor evitarlo.

5. Bayas

Al igual que las espinacas, las bayas también contienen antioxidantes que ayudan a detener o incluso revertir los efectos dañinos de los radicales libres en el cerebro. Otro componente que mejora el cerebro que se encuentra en las bayas son los flavonoides que llegan al hipocampo y se sabe que ayudan a mejorar las capacidades de aprendizaje.

Cómo servir

Las bayas que se pueden consumir incluyen moras, arándanos y fresas. Puede servirlos en una variedad de formas o como acompañamiento de varios platos como panqueques. También puedes hacer un batido con una taza de frutas del bosque, una taza de yogur, un poco de jugo de naranja, un plátano y miel para darle sabor.

6. cúrcuma

Uno de los alimentos que se pasan por alto para mejorar la capacidad intelectual de los niños es la cúrcuma. El principal compuesto que le da a la cúrcuma su magia es la curcumina, que tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Y ambas propiedades reducen cualquier daño que el cerebro pueda haber sufrido a lo largo del tiempo. Otro beneficio de la cúrcuma es su capacidad para detener el crecimiento de la placa beta-amiloide en el cerebro.

Cómo servir

La cúrcuma se mezcla bien con la leche y un batido relleno de frutas como piñas, mangos o naranjas. Asegúrese de agregar un poco de pimienta, ya que puede ayudar en la absorción de curcumina en la sangre. Sirva frío con un poco de miel para que sienta un hormigueo en las papilas gustativas.

7. Nueces

Los ácidos grasos omega-3 presentes en las nueces ayudan a mejorar la memoria y a reducir las inflamaciones en el cerebro. Si eso no fuera suficiente, también elimina el exceso de depósitos de proteínas en el cerebro, lo que ayuda a renovar el poder de la memoria.

Cómo servir

Puede mezclar nueces con otros alimentos saludables, preferiblemente yogur. Una combinación de yogur, plátanos, nueces con una pizca de miel hará que sus hijos pidan más.

8. Avena

Si bien la avena es famosa por su poder para ayudar al sistema digestivo, no ha recibido el crédito debido cuando se trata de ayudar en el desarrollo del cerebro. Los niños que comen avena para el desayuno constantemente se desempeñan mejor en la escuela, ya que regula el azúcar en la sangre en el cuerpo.

Cómo servir

Si bien la avena por sí sola es suave e insípida, funciona bien agregando un par de frutas a la mezcla. Ponga la mitad de una granada y un kiwi en un tazón de avena y usted & rsquoll lo encontrará todo vacío cada vez. Y no necesitará agregar azúcar ya que las frutas son naturalmente dulces.

9. Frijoles

Los frijoles son ricos en proteínas y tienen importantes minerales que juntos ayudan al desarrollo del cerebro. Los frijoles y las lentejas también aportan una buena cantidad de hierro, que también es fundamental para el desarrollo del cerebro humano.

Cómo servir

Los frijoles, específicamente los frijoles, son excelentes para el cerebro. Sirva a sus hijos algo tradicional rajma-chawal (frijoles y arroz), o opte por una sopa de lentejas como refrigerio tibio al mediodía o por la noche.

10. Manzanas

Las manzanas pueden ayudar en la producción de una sustancia química llamada acetilcolina que ayuda en la transmisión de mensajes entre los nervios del cerebro. La presencia de antioxidantes es una ventaja que ayuda a revertir cualquier daño causado por los radicales libres al cerebro.

Cómo servir

La mejor parte de una manzana es que no requiere una presentación elegante. Solo asegúrese de limpiar a fondo la manzana o pelar la piel, ya que algunos productores agregan cera a la piel para aumentar su vida útil.

11. Aguacates

Estas frutas exóticas son codiciadas por los entusiastas de la salud en todo el mundo por su alto contenido nutricional. Además de la vitamina K y el potasio, contienen ácido fólico, que ayuda al desarrollo del cerebro. De hecho, se aconseja a las mujeres embarazadas que tengan un suministro regular de ácido fólico en su dieta para prevenir cualquier defecto neuronal congénito en el feto.

Cómo servir

Los aguacates son de naturaleza cremosa y se pueden usar fácilmente como pan para untar o como salsa. Agregue algunos pepinos junto con un poco de queso y sus hijos seguirán queriendo más.

12. Amla

También conocida como la grosella espinosa india, unamla es conocido por sus numerosos beneficios para la salud, como aumentar la inmunidad y mejorar la vista. Amla contiene antioxidantes que ayudan a combatir los dañinos radicales libres en el cerebro.

Cómo servir

Amla se puede hacer en salsa picante y va bien con platos del sur de la India como idlis, dosas y upma.

13. Semillas de lino

Las semillas de lino también son una excelente fuente de ácidos grasos Omega-3. También proporcionan fibra, proteínas y varios otros minerales que, en conjunto, mejoran el desarrollo del cerebro.

Cómo servir

Si le gusta hornear, puede agregar semillas de lino a masas de pan multigrano o muffins de desayuno. Los batidos de linaza tienden a convertirse en un éxito instantáneo entre los niños si tienen su fruta favorita. También puedes hacer un chatney moliendo semillas de lino tostadas, unos dientes de ajo, un poco de chile rojo en polvo y sal. Esta chatney se puede disfrutar con rotis, parathas, e incluso dosas.

Ahora que sabe cuáles son los mejores alimentos, que se pueden utilizar para impulsar el desarrollo del cerebro de su hijo y rsquos, siéntase libre de modificar los ingredientes de las recetas para satisfacer la paleta de sus hijos y rsquos. Con el tiempo, usted y rsquoll tendrán la mejor combinación de alimentos para el cerebro disponible para todos los días de la semana.


Tocino, huevo y queso son los 3 mosqueteros a la hora de desayunar. Prepare un hash de desayuno rico, sabroso y meloso con solo unos pocos ingredientes.

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No necesitas un soplete para prepararte este desayuno sofisticado, refrescante y único. El pomelo brûléed con miel es la combinación perfecta de dulce, ácido y amargo. Pruébelo con avena o incluso con crema batida.


10 desayunos saludables (y deliciosos) que estimulan la función cerebral

Comience su mañana con verduras de hoja verde, pescado graso y bayas frescas.

Ya sea que esté de acuerdo o no en que el desayuno es la comida más importante del día, probablemente sepa que una comida matutina saludable puede servir como combustible, haciéndolo sentir con más energía y vivacidad.

Cuando se trata de aumentar el poder de su cerebro, su objetivo debe ser obtener la cantidad correcta de calorías (o energía), además de un equilibrio de proteínas, grasas y carbohidratos, dice Danielle Levy-Wolins, RD, dietista interna en el servicio de entrega de comida saludable Thistle. "Echando un vistazo a su plato de desayuno, considere preparar la mitad del plato con frutas y verduras, una cuarta parte de la proteína del plato y una cuarta parte de cereales integrales", explica. & ldquoLas grasas saludables son más una adición y pueden incluir aguacate, aceite de oliva y cualquier tipo de nuez o semilla. & rdquo

Mientras tanto, debe tratar de reducir los alimentos procesados, el azúcar agregada y los carbohidratos simples, que pueden hacer que su energía se acumule (y que su mente se empañe) antes de que llegue el almuerzo.

Para mantener su cerebro alerta, considere agregar estos alimentos a su plato de desayuno:

  • Bayas, que contienen flavonoides que se han relacionado con tasas más lentas de deterioro cognitivo.
  • Pescado grasoso es especialmente rico en ácidos grasos omega-3, que se sabe desde hace mucho tiempo que protegen y refuerzan la cognición.
  • Verduras de hoja verde proporcionan nutrientes que estimulan el cerebro como el betacaroteno, la vitamina K y el ácido fólico.
  • Huevos son una gran fuente de colina, que se ha demostrado que mejora la salud del cerebro durante toda la vida, pero solo en las yemas.
  • Nueces proporcionan proteínas, y las nueces en particular tienen toneladas de omega-3 y están asociadas con cerebros más saludables.

Más allá de estimular la cognición, estos alimentos proporcionan las calorías, proteínas y nutrientes que necesita para sentirse mejor a lo largo del día. Un estudio de 2015 incluso encontró que los "alimentos ldquobrain" como estos pueden promover la salud mental, lo que significa que hacen que se sienta mejor en general.

Según Levy-Wolins, un desayuno ideal para estimular el cerebro sería media taza de avena, una tortilla de dos huevos con verduras y algunas bayas. La dieta mediterránea también es una buena guía para los desayunos que mejoran la cognición y los ingredientes básicos de sus alimentos básicos, que incluyen verduras de hoja, pescado, cereales integrales y yogur, se han relacionado con un deterioro cognitivo más lento y una mejor salud en general.

¿Listo para más ideas para el desayuno que estimulen el cerebro? Siga leyendo para conocer 10 recetas que lo harán feliz a usted (y a sus papilas gustativas).


38 recetas e ideas para el desayuno de regreso a clases

Hacer que los niños coman un desayuno saludable puede ser una tarea casi imposible. Dependiendo de sus edades y estado de ánimo matutino, podríamos tener la suerte de llevar un vaso de bebida instantánea para el desayuno a nuestros hijos antes de que salgan por la puerta. No importa cuál sea su edad, ¡puede ser una verdadera tarea atraer a los niños a la mesa del desayuno!

Los niños que van a la escuela necesitan desayunar, pero a menudo se resisten a la idea de comer en su apresuramiento matutino por la puerta.

¡Los niños realmente quieren hacer su mejor esfuerzo! Hágales saber a sus hijos por qué el desayuno es importante y cómo marcará la diferencia en su desempeño en la escuela. Pídales que participen en la compra de comestibles o que le ayuden con la lista de compras.

Como los adultos, los niños tienen gustos diferentes y saben lo que les gusta. A algunos niños les gustan los cereales fríos, a otros les gusta el caliente, mientras que a otros les gusta cualquier cereal y eligen una rosquilla o un panecillo. Las barras de desayuno prefabricadas son otra alternativa, pero asegúrese de revisar las etiquetas para conocer el valor nutricional y considere hacer las suyas propias.


Recetas de lonchera de regreso a la escuela para niños de todas las edades

La escuela está casi aquí. ¿No es hora de empezar a pensar en qué tipo de almuerzos preparará para su joven estudiante? Bueno, por eso estamos aquí. Encontramos algunas recetas excelentes y saludables para loncheras para niños, perfectas para el regreso a la escuela.

Recetas de loncheras saludables y sabrosas para niños

¡Desde rodajas de calabacín hasta rollitos de pavo rancho, estas recetas seguramente complacerán a todos los estudiantes de cualquier edad!

¡Así que prueba estas fantásticas recetas de loncheras para niños! ¡Usted y su hijo no se arrepentirán!

Consulte estos otros excelentes recursos:


¡9 ideas para el regreso a clases!

¿Somos solo nosotros o el verano pasa volando? Es difícil de creer, ¡pero la escuela comenzará antes de que nos demos cuenta! Mientras nos preparamos para todo lo relacionado con el regreso a clases, la idea de empacar los almuerzos escolares todos los días puede hacer que queramos acostarnos y tomar una siesta. Para prepararnos y ajustar nuestras actitudes, buscamos en Food & amp Friends algunas ideas nuevas que nos ayuden a obtener una A + en el almuerzo escolar. Las siguientes son algunas recetas geniales que creemos que son contendientes para ser artículos para la lonchera este año. ¡Tenemos alternativas al sándwich básico, mantequillas de nueces caseras, deliciosas barras de granola y más!

¡Tú gobiernas! Galletas. Sí, la escuela significa no más dormir hasta tarde. ¡Pero las galletas hacen que todo & mdasheven tarea & mdasha un poco mejor!

Pan Sándwich De Avena. Este pan puede transformar incluso un simple sándwich de mantequilla de maní y mermelada en un bocadillo especial.

5 sándwiches de molinillo para loncheras. Los niños disfrutarán de estos coloridos sándwiches, ¡y son lo suficientemente fáciles para que los preparen solos!

5 ideas para loncheras sin gluten. ¿Puede & rsquot hacer rollitos y sándwiches regulares? Estas opciones sin gluten son justo lo que necesita para escapar de la rutina de la lonchera.

Cómo preparar verduras para la semana. Tome el control de su apretada agenda con estos consejos para preparar verduras con anticipación. ¡Entonces puedes incorporarlos fácilmente a tu menú semanal!

Cómo hacer barras de granola. Mejor que los comprados en la tienda y fácilmente personalizables para incluir sus ingredientes favoritos.

Chips de manzana horneadas. Bríndeles una alternativa saludable a las papas fritas regulares. Para un impulso adicional de proteínas, sumérgelas en mantequilla de almendras o vuélvelas sin nueces con mantequilla de girasol y chocolate para untar.

Bocaditos energéticos de frutas y nueces. Estos bocados son lo mejor que hay. ¡Haz más para ti!

Cómo hacer budín de chocolate. ¡Perfecto para sus loncheras o para un regalo después de la escuela!

Esperamos que estas recetas te ayuden a introducir algunas opciones frescas y caseras en tu juego de empaque del almuerzo. Díganos en los comentarios si tiene comidas favoritas para la lonchera o trucos para mantenerlas interesantes. ¡Y disfruta de tu verano mientras dure!


Nuestras 6 mejores recetas de mariscos que estimulan el cerebro para el regreso a clases

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Tazones Zoodle De Bruschetta De Camarones

¡No hay nada más fresco que este cuenco con magníficos camarones a la parrilla!