Horneado de pollo, coliflor y papa

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Obtenga papas gratinadas y pollo asado en la misma fuente para hornear con esta cazuela fácil que usa roux rápido al microondas para obtener una deliciosa salsa de crema tan deliciosa que su familia pensará que lo esclavizó durante horas.MAS +MENOS-

Hacer con

Pan rallado Progresso

1 1/2

lb de papas russet o Yukon gold (aproximadamente 2 grandes), peladas y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada

coliflor de cabeza pequeña (aproximadamente 2 lb), tallo grueso descartado, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada

paquete (20 oz) de muslos de pollo deshuesados y sin piel (aproximadamente 6 muslos)

1/4

cucharadita de pimiento rojo molido (cayena)

cucharadas de harina para todo uso Gold Medal ™

taza de crema batida espesa

Corteza rallada y jugo de 1 limón mediano

cucharada de mostaza de Dijon

cucharada de salsa Worcestershire

tazas de mezcla de queso italiano, rallado (8 oz)

1/2

taza de pan rallado crujiente panko natural Progresso ™

cucharadas de perejil italiano (de hoja plana) fresco, picado

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1
Caliente el horno a 375 ° F. Rocíe una fuente de vidrio para hornear de 13x9 pulgadas (3 cuartos de galón) con aceite en aerosol. Extienda las papas de manera uniforme en el plato. Cubra con coliflor. Frote los muslos de pollo con 1/2 cucharadita de sal y pimiento rojo; colocar en una sola capa encima de la coliflor.
2
En un tazón grande apto para microondas, coloque 2 cucharadas de mantequilla. Cocine en el microondas sin tapar a potencia alta de 30 a 90 segundos o hasta que se derrita. Agregue la harina; microondas de 30 a 90 segundos más o hasta que espese. Agregue la crema, el jugo de limón, la mostaza, la salsa Worcestershire y la 1 1/2 cucharadita de sal restante. Cocine en el microondas sin tapar de 1 a 2 minutos o hasta que burbujeen en los bordes. Agrega el queso. La mezcla será espesa. Distribuya uniformemente sobre la cazuela.
3
En un tazón pequeño apto para microondas, coloque las 2 cucharadas de mantequilla restantes. Agregue la cáscara de limón rallada y el pan rallado. Espolvorear sobre la cazuela.
4
Hornee sin tapar de 50 a 55 minutos o hasta que la coliflor y las papas estén tiernas, el pan rallado esté dorado y el jugo de pollo esté claro cuando se corte la parte más gruesa (al menos 165 ° F). Cubra con perejil. Deje reposar 5 minutos antes de servir.

Consejos de expertos

Corta las hojas de perejil fresco con unas tijeras directamente sobre el plato terminado para una guarnición rápida.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion

Calorías: 580
Calorías de grasa: 310

% Valor diario

Grasa total: 34g; 53%
Grasa saturada 20g 99% Grasas trans 1g
Colesterol: 190 mg; 63%
Sodio: 1330 mg; 55%
Potasio: 770 mg; 22%
Carbohidratos totales: 35g; 12%
Fibra dietética 2g 10% Azúcares 5g
Proteína: 33g

Vitamina A: 20%; 20%
Vitamina C: 30%; 30%
Calcio: 35%; 35%
Planchar: 10%; 10%

Intercambios:

1 almidón; 0 fruta; 1 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 vegetal; 0 Carne muy magra; 3 carnes magras; 1 carne alta en grasa; 3 1/2 de grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.