Pollo tikka masala

Recetas inusuales

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Estamos haciendo que sea fácil dominar uno de los platos más queridos de la India en casa. Nuestro cremoso curry de tomate es lo suficientemente suave como para hacer felices a todos al mismo tiempo que tiene un sabor audaz suficiente para tener un sabor totalmente auténtico.MAS +MENOS-

2 1/2

cucharaditas de garam masala

1/4

cucharadita de pimiento rojo molido (cayena)

pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 1 1/4 lb), cortadas en cubos de 1 pulgada

cucharadas de aceite vegetal

cebolla mediana, finamente rebanada

cucharadas de jengibre fresco finamente picado

dientes de ajo finamente picados

lata (14.5 oz) de tomates triturados asados al fuego orgánicos Muir Glen ™, sin escurrir

3/4

taza de crema batida espesa

1/4

taza de hojas de cilantro frescas, finamente picadas

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1
En un tazón grande, mezcle 1 cucharadita de garam masala, 1/2 cucharadita de sal y pimiento rojo. Agrega el pollo; revuelva para cubrir.
2
En una sartén de 12 pulgadas, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Agrega el pollo; cocine de 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore un poco. Pon el pollo en un tazón; cubra para mantener el calor.
3
Agregue las 2 cucharadas de aceite restantes a la sartén. Agregue la rama de canela y las 1 1/2 cucharaditas restantes de garam masala. Cocine y revuelva aproximadamente 1 minuto. Agrega la cebolla; cocine y revuelva unos 5 minutos o hasta que se ablanden. Agrega la raíz de jengibre, el ajo y la 1/2 cucharadita de sal restante; cocine y revuelva 2 minutos. Agrega los tomates; calentar a ebullición. Reduce el calor a medio-bajo; cocine a fuego lento 10 minutos.
4
Agrega el pollo y la crema para montar. Vuelva a hervir a fuego lento; cocine de 5 a 7 minutos o hasta que la salsa esté ligeramente espesa y el pollo ya no esté rosado en el centro. Retire y deseche la rama de canela. Decora con cilantro fresco; sirva con arroz blanco, si lo desea.

Consejos de expertos

Garam masala es una mezcla de especias de uso frecuente en la cocina india. La mezcla normalmente contiene pimienta negra, clavo, canela, cardamomo, hojas de laurel y nuez moscada.
Naan, un pan plano indio, también es un acompañamiento encantador para este plato.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion

Calorías: 510
Calorías de grasa: 320

% Valor diario

Grasa total: 35g; 54%
Grasa saturada 14g 69% Grasas trans 1 g
Colesterol: 150 mg; 50%
Sodio: 850 mg; 36%
Potasio: 380 mg; 11%
Carbohidratos totales: 14g; 5%
Fibra dietética 2g 7% Azúcares 7g
Proteína: 34g

Vitamina A: 30%; 30%
Vitamina C: 2%; 2%
Calcio: 6%; 6%
Planchar: 15%; 15%

Intercambios:

0 almidón; 0 fruta; 1 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 vegetal; 4 1/2 carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 6 1/2 de grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.