Sopa de carne y champiñones en olla de cocción lenta

Recetas inusuales

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Ponga su olla de cocción lenta a trabajar para obtener una deliciosa sopa llena de rico sabor a carne de res y champiñones.MAS +MENOS-

Hacer con

Caldo Progresso

asado de carne deshuesada (2 a 2 1/2 lb), recortado

cucharada de aceite vegetal

cucharada de condimento para parrilla de carne Montreal

cartón (32 oz) de caldo con sabor a carne Progresso ™

oz de champiñones blancos, en rodajas finas

tazas de cebollas amarillas en rodajas finas

taza de zanahorias peladas, picadas

cucharadas de pasta de tomate orgánica Muir Glen ™ (de una lata de 6 oz)

cucharadas de azúcar morena compacta

3/4

taza de pasta orzo o rosamarina sin cocer

1/2

taza de queso parmesano, rallado

1/4

taza de hojas de albahaca fresca, finamente rebanadas

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1
Rocíe una olla de cocción lenta de 5 cuartos con aceite en aerosol. Frote la carne con aceite; espolvorear con condimento para grill y sal. En una sartén de 12 pulgadas, dore la carne a fuego medio de 3 a 5 minutos por cada lado, hasta que se dore. Transfiera la carne a la olla de cocción lenta.
2
En un tazón grande, mezcle el caldo, los champiñones, las cebollas, las zanahorias, la pasta de tomate y el azúcar morena. Vierta la mezcla sobre la carne en una olla de cocción lenta. Cubrir; cocine a fuego lento de 7 a 9 horas o hasta que la carne esté tierna.
3
Transfiera con cuidado la carne a la tabla de cortar; déjelo reposar unos 5 minutos o hasta que esté lo suficientemente frío para manipularlo. Triturar la carne descartando cualquier trozo de grasa y cartílago.
4
Mientras tanto, mezcle la pasta con el líquido en una olla de cocción lenta. Cubrir; cocine a fuego alto de 15 a 20 minutos o hasta que la pasta esté cocida. Agregue la carne y caliente. Sirva cubierto con queso y albahaca.

Consejos de expertos

Recuerde recortar la grasa de la carne. Un poco de grasa en la sopa está bien, pero los trozos grandes de grasa que queden en el exterior de la carne harán que la sopa se vuelva grasosa.
¿Quieres un sabor más fresco? Agregue un par de tazas de hojas de espinaca tiernas frescas justo antes de servir.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion

Calorías: 340
Calorías de grasa: 140

% Valor diario

Grasa total: 16 g; 24%
Grasa saturada 6g 31% Grasas trans 1/2 g
Colesterol: 65 mg; 22%
Sodio: 970 mg; 41%
Potasio: 480 mg; 14%
Carbohidratos totales: 22g; 7%
Fibra dietética 2g 8% Azúcares 7g
Proteína: 27g

Vitamina A: 60%; 60%
Vitamina C: 4%; 4%
Calcio: 10%; 10%
Planchar: 10%; 10%

Intercambios:

1 almidón; 0 fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 vegetal; 0 Carne muy magra; 3 carnes magras; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 de grasa;