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Anthony Bourdain cancela su enorme mercado de alimentos en Nueva York

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Durante años, Anthony Bourdain ha estado trabajando en un enorme y ambicioso mercado internacional de alimentos destinado a abrirse en Nueva York, pero esta semana Bourdain anunció que estaba cerrando el proyecto.

Bourdain comenzó a hablar sobre planes para abrir un enorme mercado internacional de alimentos en Nueva York hace unos cinco años, y en 2015 anunció que Bourdain Market abriría en el Pier 57 de Nueva York. Originalmente, el mercado estaba destinado a abrir en 2017, pero el año pasado la fecha de apertura prevista se retrasó hasta 2019.

El mercado de 155,000 pies cuadrados había sido descrito como un Singapurtipo vendedor ambulante, con vendedores minoristas y mayoristas de Nueva York y del resto del mundo. Bourdain mencionó anteriormente que quería que el mercado sirviera arroz con pollo hainanés de Singapur, sopa de fideos picante de Malasia y cerdo asado y ganso asado de Carne asada Joy Hing en Hong Kong.

Ahora, sin embargo, después de múltiples retrasos y dificultades para obtener visas para los empleados y proveedores del mercado, Bourdain dice que está cancelando el proyecto en el Pier 57, por lo que dice que todavía no ha firmado un contrato de arrendamiento oficial.

"Lanzar lo que sin duda es una empresa muy ambiciosa ha demostrado ser un desafío en todo momento", dijo en un comunicado obtenido por Eater NY. "Parece cada vez más claro que, a pesar de mis mejores esfuerzos, las estrellas pueden no alinearse en Pier 57 que es un sitio especialmente complicado para el que todavía no tenemos un contrato de arrendamiento ".

Bourdain puede haber renunciado a la ubicación del Pier 57, pero todavía tiene la esperanza de abrir el mercado en otro lugar algún día.

“Prometí un cierto tipo de mercado a los neoyorquinos ya los posibles proveedores, y si esa visión se nubla, diluye o compromete, ya no es algo que nuestra ciudad necesita”, dijo. "Tengo la esperanza de que Nueva York algún día tenga un mercado así; todavía deseo apasionadamente crear este recurso que los neoyorquinos merecen".

El mundo solo tendrá que esperar y esperar que Bourdain encuentre otro lugar para abrir su enorme mercado de comida a medianoche mientras viaja a algunos de los lugares más peligrosos del mundo.


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