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Tarta de postre con crema de limón y mascarpone

Tarta de postre con crema de limón y mascarpone


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Para el rock: mezclar las claras con una pizca de sal, luego agregar el azúcar y seguir mezclando hasta que las claras se peguen bien. Agregue jugo de limón y naranja y mezcle hasta que se incorporen. Mezclar por separado la harina con las almendras molidas y la levadura en polvo e incorporarlas al merengue de clara de huevo. Finalmente, agregue la piel de lima confitada. Coloca la masa resultante en una bandeja forrada con papel de horno.

Para crema de limón: hervir 300 ml de leche con azúcar en una cacerola de doble fondo. Los 200 ml restantes de leche se mezclan con harina y almidón. Cuando la leche hierva, agregue la leche mezclada con harina y mezcle para que no se haga grumos y no se pegue al fondo del bol. Deje enfriar la nata, que parece un pudín. Mezclar la espuma de mantequilla y agregar gradualmente sobre la nata hervida. Al final añadimos la esencia y el zumo de limón al gusto. Ponga la crema de mantequilla en la encimera enfriada y póngala en la nevera durante 1 hora.

Para la crema de mascarpone: mezclamos la nata montada junto con el azúcar, y cuando se pegue al blanco añadimos poco a poco el mascarpone. Ponga la crema de mascarpone encima de la crema de mantequilla, después de que se haya endurecido en la nevera. Encima, traza líneas con un tenedor y ralla la cáscara de limón y naranja. Refrigere por 1-2 horas antes de servir. ¡¡Buen apetito!!


Pastel con crema de mascarpone y limón

Crema de limón con mascarpone y nata montada. Una receta sencilla de crema para tartas, tartas, galletas o macarons. La decoración es sencilla compuesta por copos de coco, mascarpone avellanas y arándanos cortados por la mitad.

Cómo hacer tarta de postre con crema de limón y mascarpone, por qué necesita tapa:, 5 claras de huevo, 100 g de azúcar, 1 pizca de sal, 100 g de almendras molidas, jugo. ¡Un pastel de crema de limón (o cuajada de limón) y mascarpone, decorado con limón confitado, es absolutamente delicioso y muy fácil de hacer! Glaseado de tarta de chocolate, coliflor y crema de mascarpone con limón.


1. Ponga el horno a 180 ° C / gas 4. Corte en rodajas finas 5 clementinas. En un cazo, derretir el azúcar en 300ml de agua hirviendo y subir la temperatura hasta que el almíbar empiece a hervir. Agrega las clementinas, tapa y deja en el fuego 20 minutos, hasta que estén blandas. Mientras tanto, engrase la bandeja y cúbrala con una bandeja para hornear.

2. Retire las clementinas del almíbar y colóquelas en el fondo de la bandeja. Rallar la piel de 7 clementinas y reservar. Exprime el jugo de 4 y agrega al almíbar. Hervir durante 10 minutos, luego reservar.

3. Para el bizcocho, batir 200g del resto del azúcar, la mantequilla, la piel de limón y la mitad de la cáscara de clementina rallada hasta que la mezcla se vuelva ligera. Una a una, agregue las yemas. Pelar una calabaza, rallarla y ponerla en un procesador y colar. Esta pasta se agrega a la mezcla anterior de azúcar y huevo junto con las almendras molidas, la maicena y el yogur. Batir las claras de huevo por separado y agregarlas a la mezcla. Vierte ligeramente la mezcla en la bandeja preparada y hornea por una hora o hasta que el palillo insertado en la encimera salga limpio.

4. Para el queso crema, mezcle la cáscara de clementina restante, la crema de mascarpone, el yogur restante, 50 g de azúcar y una cucharadita de jugo de limón. Cuando la parte superior esté lista, dale la vuelta en un plato para servir y vierte el almíbar que dejaste a un lado. Sirve con una cucharada de crema encima y una gota de almíbar al lado.


Tarta de postre con crema de limón y mascarpone - Recetas

Encimera de nogal:

Crema de mascarpone y limón:

200 ml de nata montada

jugo de 1/2 limón o al gusto

Crema de chocolate:

160 g de chocolate negro (55%)

200 ml de nata montada

Método de preparación :

encimera : dividir la cantidad en 2 y hornear 2 láminas de la siguiente manera: en un bol mezclar las claras de huevo con una pizca de sal, agregar el azúcar en polvo, mezclar durante unos 10 minutos, luego agregar la esencia de almendras y nueces molidas mezcladas con las galletas molidas y harina. Mezclar con una cuchara, con cuidado, para no dejar el merengue. Hornea en una bandeja (30 * 40 cm) forrada con papel de hornear, en el horno precalentado, a 160 grados centígrados, unos 20 minutos. Hacemos lo mismo para la segunda encimera de nogal.

Deje que la bandeja horneada se enfríe, luego déle la vuelta y retire el papel de hornear.

Crema de mascarpone y limón:

Batir las yemas con un poco de azúcar glass, añadir el almidón y luego la leche poco a poco. Pon la sartén a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese. Cubre la nata con film transparente y déjala enfriar.

En la nata fría añadir el mascarpone, mezclando, luego el zumo de limón al gusto, y finalmente la nata montada para la espuma.

Repartimos la nata obtenida sobre una hoja de frutos secos. Cubrir con la segunda hoja de nueces.

Crema de chocolate : mezcle las yemas con el azúcar glass, luego agregue el almidón, la leche poco a poco. Pon la sartén a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese. Retirar del fuego y agregar los trozos de chocolate. Mezclar bien, cubrir con film transparente y dejar enfriar. Agregue la crema agria y la crema batida y mezcle.

Extienda la crema de chocolate sobre la segunda parte superior de las nueces.

Ponemos el bizcocho en la nevera, y al día siguiente preparamos las nueces caramelizadas.

Vidriar : caramelice el azúcar, agregue las nueces, luego extienda las nueces caramelizadas en una bandeja para hornear para que se enfríen, mézclelas en el procesador de alimentos y espolvoree sobre la crema de chocolate.

Corta el bizcocho con un cuchillo afilado.

Solo hice las láminas con 10 huevos como es la receta original, pero me parece que hay mucha crema.


Cómo preparar tarta de limón:

Pongo las semillas de amapola en agua tibia y las dejo en remojo hasta el día siguiente.

Al día siguiente muele mucho mejor.

Separar las claras de las yemas.

En un bol, mezcla las yemas de huevo con el azúcar.

Agrega poco a poco el aceite y el agua tibia.

Incorporar la harina tamizada junto con la levadura en polvo.

Al finalizar, poner las semillas de amapola molidas, la piel de limón rallada e incorporar las claras batidas con una espátula.

Verter la masa obtenida en una bandeja de 35 x 25 cm forrada con papel de horno.

Nivelar en la superficie y colocar la bandeja en el horno precalentado a 180 ° C durante unos 30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Mientras tanto, prepara la nata.

En un bol, mezcla el queso mascarpone con tres cucharadas de azúcar en polvo.

Agregue el requesón y continúe revolviendo.

Por separado, mezcla la nata líquida con una cucharada de azúcar glass e incorpora poco a poco el endurecedor en polvo.

A la composición del queso agregar una cucharada de crema fresca, mezclando suavemente con una espátula para obtener una crema homogénea.

Extienda la crema sobre la encimera horneada y enfriada.

Para la gelatina, mezcla todos los ingredientes y ponlos en una sartén al fuego.

Cocine hasta que comience a espesar, luego retire del fuego.

Deje reposar por un minuto, luego esparza la gelatina sobre la crema.

Coloque el pastel en el refrigerador para solidificar la crema y la gelatina, luego porciones en la forma deseada.


Pastel con queso dulce y cerezas

Pastel esponjoso con queso dulce y cerezas & # 8211 ¡un excelente postre esta temporada!

Tiempo de preparación:

Porciones:

Ingrediente:

Instrucciones de preparación

Agrega en un bol: leche, huevos, aceite, azúcar, azúcar de vainilla y levadura en polvo en una cucharada de jugo de limón.

Mezclar hasta que el azúcar se disuelva y la composición tenga un aspecto homogéneo. Agregue la harina y mezcle suavemente hasta que se incorpore.

La composición formada se vierte en una bandeja forrada con papel de hornear. Colocar en el horno precalentado a 180C y hornear durante unos 10-12 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.

El queso dulce se mezcla con azúcar, huevos, sémola, crema agria, azúcar de vainilla y chocolate blanco rallado. Mezclar durante 1 minuto.

Pasado el tiempo de horneado, retire la tapa del horno, coloque el relleno de queso dulce encima y extiéndalo de manera uniforme.

Agrega las cerezas por toda la superficie y vuelve a meterlas al horno.

Después de hornear, déjelo enfriar por completo y retire los bordes.

Repartir con un cuchillo afilado y espolvorear con chocolate rallado.


Postre de invierno: Tarta con crema de naranja y limón.

Precalienta el horno a 180 grados. Forramos con papel de horno una bandeja rectangular de dimensiones 23x33cm. Mezcle la harina, el azúcar y la mantequilla con un procesador de alimentos o una batidora.
Mezclar hasta formar una masa desmenuzable. Verter directamente en la bandeja preparada y nivelar con el dorso de una cuchara, presionando ligeramente. Pon la masa en el horno durante 20 minutos.

Cómo preparar la crema:

Rallar la cáscara de naranja y el limón, luego exprimir el jugo. Necesitamos 150 ml de jugo.
Batir los huevos con el azúcar con la batidora hasta que se pongan blancos y el azúcar se derrita. Agregue la cáscara de cítricos rallada (al gusto) y el jugo, revuelva un poco hasta que quede suave. Agrega la harina y el almidón, vuelve a mezclar hasta incorporar. Vierta la crema sobre la masa y hornee por otros 20 minutos hasta que espese por completo.
Dejar enfriar el bizcocho en el molde, luego espolvorear con harina de vainilla, cortar y servir.
¡Ay, ay, ay, qué aromático es! Es tan fácil de preparar.

Podemos prepararlos con unos días de antelación. Los mantenemos cubiertos con papel de aluminio. Es igual de sabroso después de 3 días.


Pastel con crema de frambuesa y mascarpone. Desierto esponjoso y glaseado

Mezclar la harina con el bicarbonato de sodio. Separar las claras de las yemas.

Vierta agua en una cacerola y agregue azúcar, mantequilla y cacao. Pon la sartén a fuego medio y caliéntala, revolviendo frecuentemente, hasta que la masa sea homogénea y el azúcar se disuelva. Dejar enfriar.

Cuando la masa de cacao se enfríe, mézclala con las yemas. Luego combínalo con harina. Batir las claras de huevo hasta que se endurezcan. Combinar las claras de huevo con la masa de cacao y mezclar ligeramente con una espátula.

Cubra la bandeja de 23 & # 21528 cm con papel de horno o engrase con mantequilla y espolvoree con harina.

Vierta la masa en la sartén. Hornee la masa durante unos 40-50 minutos a 180 grados. Si parece arder, cúbralo con papel de aluminio. Después de hornear, dejar enfriar la masa y cortarla por la mitad.

Nata: 400 g de frambuesas, 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de jugo de limón poner en una cacerola. Caliéntalas a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva y las frambuesas comiencen a desmoronarse. Filtra las frambuesas calientes a través de un colador.

Deseche las semillas restantes en el colador. Poner en una cacerola y calentar casi hasta que hierva. Retirar la pulpa del fuego y verter la gelatina. Revuelva hasta que la gelatina se disuelva. Deja que la gelatina se enfríe.

Batir la nata montada hasta que esté rígida. Luego mezcle con mascarpone. Agregue la gelatina enfriada y mezcle hasta que se combinen. Agrega las frambuesas (150g) y mezcla.

Coloque la primera bandeja para pasteles en el molde. Pon la crema de frambuesa de manera uniforme. Cubre la nata con la segunda parte superior del bizcocho. Deje la masa en la nevera durante al menos 2 horas, para que la crema se endurezca.

Glaseado: Vierta la leche en una cacerola y agregue el azúcar, la mantequilla y el cacao. Pon la sartén a fuego medio y calienta, revolviendo con frecuencia, hasta que la masa esté uniforme y el azúcar se disuelva. Vierta el glaseado preparado sobre la parte superior del pastel.



Comentarios:

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