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Pastel Dobrogean

Pastel Dobrogean


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Cuando me apetece algo salado, lo mejor es hacer una tarta de queso, sobre todo si tengo las hojas y el queso a mano, entonces hago la tarta más deliciosa que conocemos, "Dobrogean Pie". ¡Es un aperitivo abundante y delicioso y es bienvenido en cualquier comida! Se suele hacer con queso Telemea o incluso combinado con queso de vaca (si no lo quieres demasiado salado) y se hornea en una bandeja redonda, yo no tenía bandeja redonda pero se puede hornear en cualquier otra bandeja!
La imagen se ve mejor si lo hiciera cuando el pastel estaba caliente, pero estaba ocupado 'comiendo' :)

  • Para una bandeja de estufa grande de 50 cm / 40 cm
  • 1 paquete de lámina de hojaldre Phyllo (láminas finas) 450 gr
  • 500 gr de telemea o 250 gr de telemea y 250 gr de queso de vaca sin sal
  • 500 ml de crema agria
  • 6 huevos
  • 150 ml de aceite

Porciones: 15

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pastel Dobrogean:

Primero, descongele las hojas para pastel a temperatura ambiente o déjelas en el refrigerador durante la noche.

Rallar el queso Telemea y mezclarlo con 3 huevos batidos y la mitad de la cantidad de crema agria.

Pon el aceite en una taza y prepara un cepillo de silicona para engrasar las sábanas.

Los rollos están formados por dos láminas que engrasaremos con aceite luego ponemos el relleno en un borde y enrollamos. Engrasamos solo la primera hoja con aceite, pondremos el relleno en la segunda.

Engrasa la sartén en la que lo horneamos con aceite y colocamos los rollitos uno al lado del otro. Podría caber 6 rollos.

En un bol batir los otros 3 huevos y mezclarlos con la nata restante. Vierta la composición resultante sobre rollos y extiéndala bien.

Precalienta el horno a 180ºC y hornea la tarta hasta que se dore bien por encima.

Está muy bueno caliente, se sirve con un vaso de leche batida o incluso con un vaso de vino tinto!

¡Es delicioso!

¡Buen apetito!


Video: Neinteresați de Dobrogea