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Receta de bizcochos de chocolate y café

Receta de bizcochos de chocolate y café


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Esta es mi receta básica de bizcochos de chocolate con un toque de café y vainilla. En Navidad, puede cubrirlos con crema y agregar una fresa para que se vea como un gorro de Papá Noel o colocar un corazón de crema de mantequilla rosa en la parte superior para un regalo del día de San Valentín.

2 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 1 cucharadita de café instantáneo
  • 2 cucharadas de agua caliente
  • 125 g de mantequilla, temperatura ambiente
  • 200 g de azúcar en polvo
  • 2 huevos
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 200 g de chocolate negro derretido
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 100 g de harina común de grado 00 (extrafina)
  • 1 cucharada de cacao

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 30min› Listo en: 50min

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 6. Forrar un molde cuadrado de 20 cm con papel de horno. Disuelva los gránulos de café en 2 cucharadas de agua caliente; dejar de lado.
  2. Batir la mantequilla y el azúcar junto con una espátula hasta que la mezcla esté cremosa. Golpe en los huevos uno a la vez. Agregue la sal, el café preparado, el chocolate derretido y el extracto de vainilla.
  3. Mezcle la harina y el cacao en un recipiente aparte.
  4. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de chocolate gradualmente, mezclando bien hasta que se incorpore.
  5. Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee en horno precalentado durante 30 minutos.
  6. Deje que los brownies se enfríen en la lata durante 15 minutos antes de cortarlos en cuadrados.

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Resumen de la receta

  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, y más para papel de aluminio
  • 8 onzas de chocolate semidulce, picado
  • 1 1/4 tazas de azúcar
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 3 huevos grandes
  • 3/4 taza de harina para todo uso, cucharada y nivelada
  • 1 taza de nueces o nueces picadas (opcional)

Precalentar el horno a 350 grados. Cubra el fondo y los lados de un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas con papel de aluminio para mantequilla. Dejar de lado.

Coloque la mantequilla y el chocolate en un tazón mediano resistente al calor colocado sobre (no dentro) una cacerola con agua hirviendo y revuelva con frecuencia, hasta que casi se derrita. Retire del fuego y revuelva hasta que se derrita por completo.

Agregue el azúcar y la sal hasta que quede suave y agregue los huevos. Mezcle suavemente la harina hasta que quede suave (no mezcle demasiado). Doble las nueces, si las usa.

Extienda la masa de manera uniforme en el molde preparado. Hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga con algunas migas húmedas adheridas (deben formar una bola cuando se enrollan entre los dedos), de 45 a 50 minutos. Deje enfriar completamente en la sartén.

Use papel de aluminio para levantar el pastel de brownie del molde, despegue y deséchelo. Cortar en 16 cuadrados.


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Los brownies son fáciles de hacer si conoces la técnica. Pero las medidas deben ser precisas y deben hornearse a la temperatura adecuada. Si no hace bien ninguno de estos, entonces los Brownies no saldrán bien. Intenté y fracasé en hacer buenos brownies muchas veces. Para decirte honestamente, no entendí el sabor ni la forma del Brownie original. Pero cuando asistí a una cena buffet en un hotel estrella en Hyderabad, conocí al panadero allí y le pedí que me explicara qué estaba haciendo mal. Y con la ayuda de los consejos del Chef Sushanta, aprendí a hacer Brownies perfectos.

Estoy haciendo estos brownies con huevos. Publicaré una receta sin huevo pronto.

He usado un molde de 9 x 9 pulgadas. Puede usar un molde de 30 x 30 cm (30 x 30 cm) para los brownies estilo café.

Si mantiene todos los ingredientes listos y comienza a precalentar el horno, y luego comienza a mezclar, el horno estará listo para cuando termine la mezcla.

El horno comienza a enfriarse una vez finalizado el precalentamiento. Por lo tanto, el molde de Brownie debe guardarse dentro de inmediato. Solo así obtendremos Brownies perfectos.

Cada horno funciona de manera diferente. Entonces, siempre es mejor hornear hasta que pinches un palillo en el centro del Brownie y salga limpio.

El sabor del chocolate se enfatiza si agrega una cucharada de decocción de café al brownie. No he contado, pero puedes intentarlo si quieres.

Caliente el chocolate negro durante 10 segundos en el horno, mezcle y caliente durante otros 10 segundos. Vuelva a hacerlo durante otros 10 segundos y luego se derrita bien para el Brownie.

Si el molde de chocolate se mantiene directamente sobre la estufa, el chocolate se quema. Es por eso que debe derretirse con un método de doble parrilla o en un horno abierto.


Brownies de chocolate y café fudgy

¡Puede detener su búsqueda de los mejores brownies de chocolate y chocolate porque estos Brownies de café y chocolate son exactamente eso! Y con un trago de delicioso espresso para profundizar el sabor del chocolate, ¡estás a un lote fácil de brownies lejos de la felicidad del chocolate!

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Brownies caseros extra espesos y fudgy

¿Eres un amante de los brownies caseros, tienes lealtad a una mezcla en caja en particular o simplemente compras lo que está en oferta? No hay juicio aquí de ninguna manera seguro, pero desde que hice estos Brownies caseros extra gruesos y fudgy, soy un converso de brownie casero. Déjame decirte por qué.

Todo el tiempo, he estado comprando una mezcla de brownie en caja en la tienda de comestibles pensando que me estaba ahorrando algo de tiempo cuando en realidad, los brownies caseros son igual de convenientes. ¡Son tan fáciles! No tiene que romper la batidora en absoluto. Además, probablemente ya tengas todos los ingredientes en tu despensa, ¡así que puedes ahorrarte un viaje a la tienda!

Me gusta conocer todos los ingredientes que se incluyen en mis productos horneados en lugar de intentar leer una etiqueta llena de palabras importantes cuando puedo. Me hace sentir todo caliente y granola por dentro. ¿Conoces ese sentimiento?

La mejor manera de hacer brownies caseros dulces y húmedos es no mezclar demasiado la masa. Está bien dejar unos pequeños grumos de los ingredientes secos en la masa para no mezclar demasiado. ¡Te lo prometo, está bien!

Y otro truco es agregar un poco de extracto de café. Los brownies no saben a café, pero realmente ayudan a realzar el sabor del chocolate. Me gusta usar una combinación de cacao en polvo sin azúcar y chispas de chocolate semidulce.

Entonces, ¿te he convencido ya? ¡Si les da una oportunidad, hágamelo saber!

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Resumen de la receta

  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 (1 onza) cuadrados de chocolate sin azúcar
  • ½ libra de mantequilla, ablandada
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • ¾ libra de azúcar morena oscura, bien compacta
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas de licor con sabor a café (como Kahlua®)
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • ¼ de taza de café instantáneo en gránulos
  • 6 onzas de bocados de chocolate semidulce
  • ¾ taza de nueces picadas
  • ¾ taza de nueces picadas
  • ½ recipiente (16 onzas) de glaseado de chocolate amargo listo para usar

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Tamice la harina, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón mediano. Dejar de lado.

Coloque los cuadrados de chocolate en la parte superior de una caldera doble sobre agua hirviendo. Revuelva con frecuencia, raspando los lados con una espátula de goma para evitar que se queme, hasta que el chocolate se derrita, aproximadamente 5 minutos. Dejar de lado.

Batir la mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica. Agregue el azúcar, el azúcar morena, los huevos, el licor con sabor a café, el extracto de vainilla, el chocolate derretido, los gránulos de café y la mezcla de harina, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Agregue los bocados de chocolate, seguidos de nueces y nueces hasta que estén bien mezcladas. Vierta la masa en una fuente para hornear de 9x12 pulgadas.

Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior esté seca y los bordes hayan comenzado a separarse de los lados de la sartén, aproximadamente 25 minutos. Deje enfriar, unos 20 minutos. Unte el glaseado encima de los brownies enfriados.


Preparar brownies de chocolate con cakey

Brownies de chocolate y cakey - tastyeasyfoodrecipe.com

Estás a unos treinta minutos de la bondad ligera, esponjosa y chocolateada. La receta de Chocolate Cakey Brownies es fácil de seguir y puede tomar cualquier forma según su gusto.

Simplemente agregue y reste los ingredientes de acuerdo con su preferencia, y elija todo lo que quiera con su mezcla de brownie. También puede considerar agregar más de sus ingredientes favoritos. Solo recuerde seguir de cerca las instrucciones de preparación para una buena consistencia.

  1. Independientemente de los brownies blandos o blandos, recuerde seguir la regla número uno para hornear. Precalienta tu horno antes de poner la masa. Para este caso, precaliente el horno a 350 ° F durante aproximadamente 15 minutos.
  2. A continuación, combine los ingredientes húmedos y revuelva hasta que quede suave con los ingredientes secos. Esto incluye la mantequilla derretida, junto con el azúcar en polvo y un poco de sal al gusto.
  3. Ahora el ingrediente secreto, los huevos. Batir los huevos correctamente para asegurarse de obtener una consistencia espumosa. También puede optar por batir los huevos por separado y luego mezclarlos con la harina y el cacao en polvo.
  4. Combine todos los ingredientes en una mezcla fina y espumosa. Luego agregue los elementos que elija para un mejor relleno. Extienda la mezcla en una sartén con su espátula de superficie plana y déjela hornear.
  5. El tiempo de horneado para la mezcla de bizcocho de chocolate es de aproximadamente treinta minutos, para que la masa se hornee de manera completa y adecuada. Una vez hecho, retíralo del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
  6. Un consejo adicional es que si no tienes cacao en polvo a la mano, puedes usar un poco de espresso en polvo para un brownie con sabor a café.

Resumen de la receta

  • ¾ taza de cacao en polvo sin azúcar
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ⅓ taza de aceite vegetal
  • ½ taza de agua hirviendo
  • 2 tazas de azucar blanca
  • 2 huevos
  • ⅓ taza de aceite vegetal
  • 1 ⅓ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ de cucharadita de sal

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina un molde de 9x13 pulgadas.

En un tazón grande, mezcle el cacao y el bicarbonato de sodio. Agregue 1/3 de taza de aceite vegetal y agua hirviendo. Mezclar hasta que esté bien mezclado y espeso. Agregue el azúcar, los huevos y el 1/3 de taza de aceite restante. Finalmente, agregue la mezcla de harina, vainilla y sal hasta que se absorba toda la harina. Extienda uniformemente en la sartén preparada.

Hornee en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el pastel salga limpio. Deje enfriar antes de cortar en cuadrados.


Brownies de caramelo espesos y blandos

Gusto: Ultra chocolateado con un toque de ese sabor a nuez y caramelo de caramelo.
Textura: Vas a morir cuando pruebes estos. Son tan ricos, gruesos y cursis que son absurdos. Los trozos de caramelo absorben toda la humedad de los brownies, por lo que solo agregan pequeños bocados masticables.
Facilitar: Muy fácil. Estos solo tardan un poco más que los brownies en caja, pero saben mil veces mejor.
Apariencia: Tu puedes sólo ver qué exuberantes son estos brownies mirándolos.
Pros: Una receta de brownie fuera de este mundo.
Contras: Muy rico, ¡solo necesitas un pequeño bocado para satisfacerte!
¿Haría esto de nuevo? Absolutamente.

Sabes cuando puedes simplemente sentir tu cuerpo luchando contra algo? ¿No está funcionando al 100% pero tampoco te sientes muy mal todavía? Así ha sido para mí este fin de semana pasado. Además, recientemente he tenido una serie de accidentes extraños. Corté mi dedo con el borde de una lata de comida para perros. Había mucha sangre (perdón por mencionar sangre en una publicación sobre brownies & # 8230). También me golpeé el dedo del pie con tanta fuerza que de hecho me abrí la piel. ¿Quién hace eso? Hubo una migraña bastante cruel. Sin mencionar que estuve privado de sueño todo el fin de semana. Un consejo, no & # 8217t vaya a ver Guerra Mundial Z justo antes de irse a dormir. Ahora mismo soy un desastre.

Oh, bueno, al menos puedo compartir estos bizcochos de chocolate escandalosamente buenos contigo para animar tu lunes. Recientemente mencioné en Twitter que estaba muy emocionado de compartir estos brownies con ustedes y todavía lo estoy. Creo que te encantarán porque son simples y fáciles, pero increíblemente ricos en sabor y deliciosa textura. Mucho mejor que la mayoría de los brownies que he probado en las panaderías.


Mi receta está adaptada de BBC buena comida y hago algunos cambios. Utilizo un poco más de cacao en polvo y un poco menos de azúcar.

Si no tiene chispas de chocolate, déjelas fuera. Estos brownies son deliciosamente dulces e incluso sin el chocolate extra son totalmente adictivos.

Por lo general, agrego chocolate negro derretido a la masa de brownie y luego agrego las chispas de chocolate con leche al final. Sin embargo, puede usar todo el chocolate con leche o usar una mezcla de diferentes tipos de chispas de chocolate. Chocolate negro, chocolate con leche o chocolate blanco.

Incluso puedes usar algo diferente, como trozos de dulce de azúcar o malvaviscos. Sé que dije que estos brownies no contienen nueces, pero si te gustan las nueces en tus brownies, ¡solo agrega algunas!


Ver el vídeo: Τι τρώω το πρωί: Κουακερόπιτα και σούπερ κακάο αντί για καφέ. GoodLife by Gina