Escalope de pechuga de pollo
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Enjuagar bien las pechugas, cortar cada una en rodajas finas, batir con un martillo, sazonar, agregar harina, huevo y harina nuevamente;
Cogemos una sartén en la que ponemos aceite y lo calentamos, ponemos unos pedazos de pecho en la sartén y los sofreimos bien por ambos lados;
Retirar sobre una servilleta de papel para escurrir el aceite restante.