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Pastel de fresas

Pastel de fresas


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Encimera:

Mezclar las claras y luego añadir el azúcar, las yemas, el aceite, la harina junto con el polvo de hornear, la ralladura de naranja / cáscara de limón y finalmente la esencia de naranja / limón.Revestimos la bandeja con mantequilla y harina y la ponemos en el horno durante unos 40-45 min.

Crema:

Preparar el pudín según las instrucciones del paquete y dejar enfriar, luego poner el azúcar junto con el agua y el jugo de naranja / limón a hervir hasta obtener un almíbar espeso, retirar del fuego y dejar enfriar la mantequilla y el azúcar. Mientras tanto, la vainilla se frota con espuma.Cuando todos los ingredientes se hayan enfriado, agregar una cucharada de almíbar sobre la mantequilla y mezclar, cuando haya terminado de poner el almíbar, agregar el pudín, haciendo lo mismo.

Cuando la parte superior se haya enfriado, la cortamos y la rellenamos con nata y fresas en rodajas, cubrimos el exterior de la tarta con nata, sobre la que añadimos el chocolate derretido en un baño de vapor.