ni.acetonemagazine.org
Nuevas recetas

Presentación de 10 mejores restaurantes en Washington, DC

Presentación de 10 mejores restaurantes en Washington, DC


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Hay buena comida en todas partes en la capital de la nación.

10) Restaurante 1789

Pregunte a la mayoría de los habitantes de Washington qué palabras les vienen a la mente cuando piensan en 1789 Restaurante y escuchas cosas como "Grande Dame", "Power Dining" y "EL lugar para Pascua y el Día de la Madre". Desde sus inicios, 1789 estuvo destinado a ser un lugar venerado por sus tradiciones, la opulencia de su comida, la discreción de sus meseros y el romanticismo de su comedor. Los sabores complejos y los platos abundantes ofrecen opciones deliciosas para los gourmand, pero tenemos un enfoque diferente para el menú. Deléitese con solo tres platos del menú de segundo plato y experimentará el verdadero genio del chef Samuel Kim. Una prueba de la grandeza de un chef es su capacidad para cocinar un huevo correctamente. Comience con el "Huevo Mimado" y verá la grandeza desplegarse ante usted. La dulzura de la yema dorada se complementa con el umami de las duxelles preparadas con rebozuelos, maitake y setas de ostra, pero es la carnosidad picante de la salchicha de cerdo ‘Nduja la estrella del plato. Infundida con el sabor cremoso de la tinta, la tinta de calamar Tagliarini está mezclada con la dulzura de los calamares, los calamares y el cangrejo azul de Maryland con un toque de jalapeño. Mezclado con limón confitado Meyer y pan rallado, esta no es la pasta de Nonna: el picante del chile y el sabor del limón confitado contrarrestan la sedosa riqueza del plato. El último plato es un homenaje a la belleza de los ingredientes rústicos elevados por la mantequilla. Los ñoquis de patata son ligeros y acolchados y absorben los aromas y sabores sabrosos de los caracoles de Borgoña fritos, los puerros pequeños y los huevos de codorniz ahumados. La beurre noisette es como la copa de una comida perfecta y cada plato es una viñeta de la última obra de arte del chef.

9) Belga Café

Bélgica no es un país con el que muchos estadounidenses estén familiarizados, y definitivamente no ven muchos restaurantes que ofrezcan la cocina nativa, pero en Belga Café hacen que la exploración del menú valga la pena. Lo que se destaca aquí es el servicio personalizado combinado con un ambiente hogareño y una fabulosa selección de cervezas y vinos servida por profesionales expertos. Los novatos deben comenzar con un pedido de buñuelos de garnaal. Son camarones rebozados, ligeros y crujientes, servidos con mahonesa de tomate; ¿que es no gustar? Luego pase a uno de los grandes platos carnívoros: las patatas fritas Belge por excelencia. El lomo hace honor a su nombre y está debidamente sazonado y cocinado con una gran corteza, pero las patatas fritas son fieles a su forma y toda una revelación. Primero se blanquean adecuadamente y luego se vuelven a freír para que la parte exterior de la papa esté marrón y crujiente, mientras que el interior se derrite suave y caliente. Asegúrese de probar la cerveza bearnesa con su bistec. Es totalmente belga y debe untarse generosamente en su carne, comerse con una cuchara o bañarse con pan. Tu eliges. Para volver a la realidad, te sugerimos que termines con una ensalada de endivias ligeramente amargas y luego disfrutes de un gran vaso de cerveza trapense. Entonces realmente sentirás que lo estás haciendo al estilo belga.

8) sal negra

Una parte de mercado de pescado fresco, una parte de restaurante increíble, Sal negro está en Palisades a lo largo de un tramo bastante olvidable de MacArthur Boulevard. Pero lo que la calle carece de encanto, el restaurante lo compensa con creces con estilo. Este es un paraíso para los amantes de los mariscos; un hecho confirmado en el momento en que ingresas. Flanqueada por vitrinas que exhiben pescado fresco y otros mariscos, la entrada del restaurante lo dice todo. El ambiente es discreto, la decoración es moderna, el servicio es atento y la comida es dinámica y original, oh, y la lista de vinos es una de las mejores en DC. Para tener una idea de cuán frescos son sus mariscos, ordene las almejas fritas de Ipswich. Crujientes, dulces y con sabor a océano, las almejas son maravillosas sumergidas en el alioli de curry de Madrás que viene con su pedido. Los demonios de las bi-válvulas kvell sobre las opciones de mejillones y ostras en media concha, y puede derrochar en más de 10 ofrendas de caviar, incluido blini. Para los fanáticos del pescado, los verdaderos hallazgos son las características del mercado y los platos principales. No se pierda el blanquillo en el menú de funciones del mercado. Sí, las papas y los camarones de roca son sabrosos, pero la mantequilla de tomate ahumada combinada con el blanquillo es una combinación que querrá colocar entre pan para obtener el mejor sándwich de pescado de todos los tiempos. Sin embargo, deja espacio para la bullabesa, ya que está llena de vieiras, camarones, mejillones y rape, y te hará girar la cabeza con su rico caldo de azafrán.

7) Taberna del pato azul

Taberna del pato azul es uno de esos lugares en DC con los que siempre puedes contar. Tienen comida increíble, la carta de vinos es de clase mundial y el servicio es impecable. Es el lugar al que desea ir para su fiesta de compromiso o para tomar un vino y cenar con un cliente importante y, sin embargo, nunca se siente demasiado formal. Los menús cambian con las estaciones y las reglas de servicio centradas en el vino aquí, pero sin ningún tipo de presunción. El chef ejecutivo Sebastien Archambault y su equipo construyen sus menús como obras de arte arquitectónicas. Cada capa se construye sobre la siguiente, por lo que el trabajo final es estructuralmente armonioso y único. Tome el carpaccio de vieiras; es un verdadero espectáculo que es un poco dulce, un poco salado y, sin embargo, sigue siendo rico por el aguacate cremoso y mantecoso. El toque final de acidez de la hoja de los cítricos es lo que mantiene las vieiras en el primer plano de tu memoria. Para darle un toque terroso satinado, la berenjena ahumada introduce una influencia mediterránea ahumada que se complementa con el yogur de leche de cabra y la ensalada de tomate y pepino. Los amantes de los carbohidratos se desmayarán con las grandes patatas fritas cocinadas en grasa de pato y la cremosa sémola de piedra con gouda ahumado. Es país bajo con un perfil de sabor del Viejo Mundo.

6) Zaytinya

Sí, claro, José Andrés entiende la comida de su España natal, probablemente mejor que nadie en América, pero también entiende la comida, punto. Por lo tanto, no es sorprendente que cuando emprendió la creación de un restaurante especializado en las cocinas del Mediterráneo oriental, específicamente de Turquía, Grecia y Líbano, lo resolviera bastante rápido y bastante bien. En ZaytinyaEl espacioso comedor de paredes blancas y halo azul, las mesas están llenas de hummus, taramosalata, tabulé, panes planos turcos y hojas de parra rellenas, cordero en innumerables formas, pulpo al estilo Santorini, pechuga de ternera a la parrilla, brochetas de pollo a la parrilla con zumaque y cebollas y una gran cantidad de otras delicias saladas.

5) Gallina Roja

Es raro encontrar un restaurante cuya comida esté a la altura de sus expectativas, pero esa es solo una de las razones gallina roja es excepcional el otro es la ubicación. Escondido en el popular barrio de Bloomingdale, el ambiente es tan acogedor que querrá convertirlo en su nuevo lugar de reunión habitual, especialmente después de probar la comida, que es la verdadera razón por la que volverá repetidamente. El chef Michael Friedman pasó años cocinando y comiendo en lugares como Turquía, Italia, Grecia y el norte de África y, después de probar su pulpo a la parrilla tierno y perfectamente cocinado, está claro que realmente se tomó en serio las culturas y cocinas griegas y turcas. La brandada de bacalao es un clásico cremoso y la versión de Red Hen es sedosa y suavemente besada por los dulces sabores de bacalao y cebollino. Los acompañamientos adictivos como las crujientes papas alevines con eneldo y alioli de anchoas deben venir con una etiqueta de advertencia, pero la verdadera joya que vale la pena esperar es el paccheri negro con calamares, garbanzos y brotes de guisantes. Es tanto un sabor de Calabria como una armonía dulce, salada y terrosa de sabores y texturas.

4) Rasika

Con su luminoso interior de estilo contemporáneo realzado por un vívido arte indio y un menú variado que ofrece muchos sabores indios familiares pero que evita los clichés, Rasika es uno de los restaurantes más atractivos de la capital de nuestra nación. Además del esperado horno tandoor, que se utiliza para platos como el pez espada tikka y el salmón tandoori, así como para las ofertas más familiares, la cocina hace un buen uso de una tawa tradicional, o plancha, para producir delicias como empanadas de papa y garbanzo con especias, camarones. tortitas de arroz con chutney de tomate y frijoles a la plancha con higos y fideos. Los panes incluyen paratha de menta, naan de trufa y kulcha de queso de cabra, mientras que las preparaciones sigri (barbacoa) incluyen camarones de mango fresco con anacardos y brochetas de jengibre y paneer (queso) con cebollas y pimientos.

3) Komi

Sorpresa es el nombre del juego en Komi, un restaurante griego moderno y exclusivo en Dupont Circle de Washington, D.C. El chef Johnny Monis, ganador del premio James Beard Best Chef Mid-Atlantic 2013, ofrece un menú de degustación que cambia con regularidad, pero no da pistas sobre lo que podría haber en él hasta que lleguen los comensales. Un vistazo rápido a su sitio web tampoco arroja pistas, aunque los platos anteriores han incluido giroscopios de lengua de res de 100 capas, pulpo carbonizado con melocotones y cabra envuelta en pita que obtuvieron excelentes críticas de Revista Washingtonian y El Washington Post. Si le gusta la idea de poner el control total de su experiencia gastronómica en manos del chef, piense en el omakase griego, entonces le gustará Komi.

2) CityZen

grito / J W.

Habiendo recibido su noveno premio consecutivo de prestigio AAA Five Diamond Award para 2014, CityZen en el Hotel Mandarin Oriental es el lugar para celebrar o para ver y ser visto en DC Ya sea sentado con una vista de la cocina abierta o junto a las ventanas del piso al techo vestidos con telas cálidas y ricas, los comensales se maravillarán al talento del chef Eric Ziebold, ganador del premio James Beard, mientras sirve cocina estadounidense moderna con un toque sofisticado y creativo. Consomé de langosta de Maine con puerros pequeños a la grecque y spaetzle de langosta, satay de codorniz con mermelada de caqui y mermelada de yuzu, y ternera de Virginia horneada con sal con fideos de huevo y setas de abulón se encuentran entre sus muchas especialidades sensatas.

1) minibar

Una reserva en minibar puede ser muy difícil de conseguir; debe enviarles un correo electrónico con anticipación y mantener los dedos cruzados. Los comensales se posan en dos mostradores con vista a la cocina, que El crítico del Washington Post Tom Sietsema llamó "Sugestivo de un quirófano cuando se tiene en cuenta a los chefs vestidos de blanco, inclinados sobre platos manipulados con pinzas, tenazas, nitrógeno líquido y montones de campanas". Espere una experiencia de "gastronomía molecular" llena de trucos culinarios; Piense en patitos de goma comestibles, palomitas de maíz que humean en la boca y un churro hecho con tendón de ternera. Incluso con un precio de $ 225 por 30 (mini) cursos, es una ganga. La cocina imaginativa que se exhibe en el minibar le valió al chef José Andrés un premio al chef destacado James Beard 2011. El bar contiguo es el "laboratorio de cócteles culinarios" de Andrés, donde más de 100 creaciones de cócteles aventureros adornan el menú y, según Tom Sietsema, es "el hogar de algunos de los líquidos más fascinantes que esta ciudad haya bebido".



Comentarios:

  1. Mezirn

    Me encontraré con un estilo de presentación

  2. Apollo

    Pido disculpas por interferir, me gustaría sugerir una solución diferente.

  3. Uchdryd

    Que haríamos sin su admirable frase

  4. Eadwyn

    Gracias por su ayuda en este asunto, ahora lo sé.

  5. Jarda

    maravillosamente, frase muy valiosa

  6. Fahy

    Estás cometiendo un error. Puedo defender mi posición.

  7. Akizuru

    mira y mira !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



Escribe un mensaje