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Zanahoria marinada al estilo coreano

Zanahoria marinada al estilo coreano



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Rallar la zanahoria con un rallador especial, agregar sal y mezclar bien. Dejar reposar por 15 minutos.

Luego espolvorear con cilantro y pimienta, mezclar y dejar macerar por otros 2 minutos.

Freír en la sartén hasta que se dore una cebolla en rodajas enmascarada con todo el aceite. Retirar la cebolla entera. Verter el azúcar sobre el aceite caliente y mezclar el vinagre hasta tostar el azúcar y verterlo caliente sobre la zanahoria, mezclar bien y dejar actuar unos 15 minutos.

Luego agregue el ajo machacado (opcional) y mezcle bien.

Deje enfriar durante al menos 2 horas. Se puede servir como ensalada, como botana en la mesa, en combinación con carnes a la brasa, patatas al horno o puré.

Yo expuse el rallador de zanahoria rallada, se compra en el mercado a un artesano, no a la red, porque todas las compré yo en la red o las mordió rápido. Creo que está hecho de un metal más fuerte y me ha estado sirviendo durante 4 años. Ese rallador más oscuro tiene dientes más estrechos en la parte superior y se usa para afeitar zanahorias, el color más claro es para rallar repollo de calabaza, berenjena, tiene un ancho más ancho en los dientes. Espero haberlo dejado claro. también en los ralladores Berner, todavía están muy afilados.



¡Gogons con zanahorias en salsa picante (para invierno)!

Se nos ocurre una receta extraordinaria de gogonele marinado con zanahoria. La ensalada tiene un sabor intenso, es picante y definitivamente la disfrutarás en los fríos días de invierno.

INGREDIENTE:

-80 gr de perejil o apio.

Para escabeche:

-2 cucharadas de esencia de vinagre al 70%.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Corte los gogons en cuartos, quitando la espina.

2. Pasar la zanahoria por el rallador de zanahoria estilo coreano y picar las verduras.

3. En el vaso de la licuadora, agregue los pimientos morrones, los pimientos picantes, el ajo y píquelos. También puede utilizar la picadora de carne.

4. Transfiera la salsa a una ensaladera, agregue las zanahorias, las verduras y mezcle.

5. Lave los frascos con bicarbonato de sodio, séquelos y hierva las tapas.

6. En la base de los frascos, agregue las verduras, luego los gogons y continúe alternando las capas.

7. En el bowl con agua, agregue sal y azúcar, teniendo en cuenta las proporciones, mezcle bien hasta que se derrita por completo, hierva la marinada por 2-3 minutos, agregue la esencia de vinagre, hierva por 1 minuto más y distribuya en frascos hasta los bordes.

8. Cubra los frascos con tapas, colóquelos en una cacerola con una toalla en la base, vierta agua caliente debajo de los hombros y esterilícelos por 20 minutos, después de lo cual el agua comienza a hervir.

9. Cierre bien los frascos, déles la vuelta y déjelos enfriar por completo.

Consigue 5 botes de 1,5 l. La ensalada se conserva muy bien a temperatura ambiente.


POLÍTICA CONFIDENCIAL

El propósito de este blog es brindar ideas y recetas diarias a todos aquellos que han tenido ideas y ya no saben qué desayunar pr & acircnz o cin & # 259.

Todas las recetas e ideas que aquí se presentan son mi iniciativa, de todo lo que escuchas nuevo, de amigos, espectáculos culinarios, libros, etc. Para mí, es importante que las recetas sean lo más saludables posible. No he terminado escuelas o cursos gastronómicos, respectivamente no tengo ningún certificado o atestación en el ámbito culinario. Yo quiero ser de ti y tu de mi, porque no soy borrachera, ci o simpl & # 259 gospodin & # 259 la ea & icircn buc & # 259t & # 259rie. A & # 351a c & # 259 todas las sugerencias serán apreciadas de forma constructiva.

¡Todos los textos y fotos están hechos por mí, el autor de las publicaciones del blog!

Cocina Dia & rsquos es el propietario de los derechos de autor legales de los materiales de este blog, que no se pueden utilizar ni publicar sin el consentimiento por escrito del autor.

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Calabacín marinado al estilo coreano

Calabacín marinado al estilo coreano: una receta con una foto de la categoría & bdquoumple una palangana y no te arrepentirás & rdquo. ¿Por qué? Porque, antes que nada, es increíblemente sabroso. Y en segundo lugar, el calabacín se compone principalmente de agua y fibra y, por lo tanto, no estropea la figura. El bocadillo de calabacín al estilo coreano estará completamente cocido en 12 horas. por la noche, cocinamos y por la mañana ya puedes comerlos. Tal bocadillo se guarda en el refrigerador durante mucho tiempo, porque contiene vinagre, sal, aceite. Todos son conservantes naturales (no se deje intimidar por la palabra, no siempre es una mala palabra). Conservan perfectamente la calidad del producto y solo mejoran su sabor con el tiempo.

En este maravilloso aperitivo, puede usar no solo calabacines tiernos, sino también especímenes muy viejos. Duro y enorme. En lo que probablemente tuviste tiempo para pensar: & bdquo¿Soltarlos o qué? & Rdquo. ¡No lo tires! ¡Ten un refrigerio maravilloso! Con patatas o con bebidas fuertes, ¡es muy bueno!

Para preparar calabacines al estilo coreano, las verduras se cocinan ligeramente y luego se añejan en vinagre y salsa de soja. Por lo tanto, incluso & bdquodovlecel old & rdquo sinceramente, se vuelven deliciosos. Aunque, por supuesto, debemos reconocer que las calabazas jóvenes son más sabrosas en cualquier forma.

Vale la pena mencionar un punto. Si está en la dieta coreana en las mejores condiciones, es posible que desee agregar más pimienta y ajo. Sin embargo, se recomienda que haga esto después de que haya terminado de marinar y retirar la "primera muestra". También te recordamos que recientemente te ofrecimos otra receta para cocinar calabacines en escabeche a toda prisa.


Productos:
- 1 kg de calabaza
- 2 zanahorias
- 2 cabezas de cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 comidas. salsa de soja-
- 1 comida. una cucharada de sidra de manzana o vinagre de mesa
- 1/2 taza de aceite vegetal
- pimienta negra molida y / o pimiento rojo
- sal.


El mío, pelar las pepitas de calabaza y pelar. Si usamos calabaza tierna, se puede cocinar directamente en la piel y sin pelar las semillas (no se sienten en los más pequeños).

Corta el calabacín en rodajas pequeñas.


Tomamos una cacerola con agua (cantidad - para cubrir el calabacín). Le echamos la calabaza. Ponemos una estufa caliente y esperamos a que hierva el agua.


Mientras hierve, retire la sartén. Decantamos el agua a través de un colador o colisionador. Convertimos calabazas en platos hondos.


En trozos grandes, en mitades, pique la cebolla y el nabo. Tres zanahorias en un rallador grueso o cortadas en tiras finas.


Freír las zanahorias y las cebollas en aceite vegetal.

Agrega los dientes de ajo a las verduras. Vierta una cucharada de vinagre, el resto del aceite vegetal, dos cucharadas de salsa de soja. Sal y pimienta. Hacemos un pequeño fuego, solo unos minutos, no más.


Poner la marinada de verduras resultante en un bol con el calabacín y mezclar. Cubre el calabacín y déjalo enfriar sobre la mesa. Tan pronto como las verduras alcancen la temperatura ambiente, se pueden enviar al refrigerador durante 1/2 día para el marinado final.


¡Los calabacines marinados al estilo coreano están listos! ¡Disfrute de su comida!


Starinskaya Lesya


Preparación de la receta de caballa al estilo coreano

Se limpian cebollas, rábanos y ajos. Se cortan las cebollas y los rábanos y se tritura el ajo. Se cortan las cebollas verdes y los pimientos picantes.

En un bol, mezcla la salsa de soja, el gochugaru, el gochujang, el ajo, el jengibre, el azúcar y 50 ml de agua.

Ponga las rodajas de rábano y cebolla en la sartén, agregue la caballa enlatada (con líquido) y la mezcla de especias.

Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 8 minutos. Encienda a fuego lento y cocine a fuego lento durante otros 12-15 minutos.
Tapar y poner una cucharada de líquido sobre la caballa. Agregue las cebollas verdes y los pimientos picantes y cocine por otros 2 minutos.

Sirve con arroz al vapor.

Si te gusta la cocina coreana, prueba esta sencilla receta Caballa al estilo coreano.