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Receta de ensalada gujarati de zanahoria y maní

Receta de ensalada gujarati de zanahoria y maní



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  • Ensalada de zanahoria

¡Los cacahuetes le dan una textura maravillosa a la ensalada, mientras que la guindilla le da un toque de picante!

1 persona hizo esto

IngredientesPara 4 personas

  • 220 g de zanahorias ralladas
  • 75g de cacahuetes salados picados
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azucar
  • 1 guindilla verde, sin semillas y cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado

MétodoPreparación: 15min ›Listo en: 15min

  1. En un tazón mediano, mezcle las zanahorias y los cacahuates.
  2. En un recipiente o jarra aparte, mezcle el jugo de limón, la sal, el azúcar, la guindilla y el cilantro fresco. Vierta el aderezo sobre las zanahorias y revuelva suavemente para cubrir. Servir inmediatamente.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(35)

Reseñas en inglés (25)

por caitlinleah

Tenía muchas dudas sobre esta receta, pero tenía todos los ingredientes, ¡así que la probé y me sorprendió gratamente! agregué menta en lugar de cilantro, porque eso es lo que tenía, y la combinación de menta, zanahoria y maní es mucho mayor que la suma de sus partes. Pruébalo, ¡apuesto a que a ti también te gustará! -03 Apr 2008

por GringaMama

Muy buena ensalada para acompañar con platos de curry picante. Seguí la receta exactamente, pero en lugar de agregar el aderezo justo antes de servir, la próxima vez lo agregaré y dejaré enfriar por unas horas en el refrigerador. Encontré la ensalada mejor al día siguiente después de que el aderezo tuvo tiempo de marinar las zanahorias. La próxima vez también intentaré agregar algunas pasas.-06 de junio de 2010


Tiempo de preparación: 10 & nbsp & nbsp Tiempo de cocción: cero & nbsp & nbsp Tiempo total: 10 minutos & nbsp & nbsp 4
Muéstrame por porciones

  1. Rallar las zanahorias
  2. Retire la piel de los cacahuetes y tritúrelos en trozos grandes.
  3. En un bol, mezcle zanahorias, maní, coco, chiles verdes, sal y azúcar al gusto.
  4. Preparar el templado calentando el aceite y escupiendo las semillas de mostaza, las hojas y las hojas de curry.
  5. Vierta el temple sobre la ensalada. Mezcle bien. La ensalada está lista para servir.

Esta receta fue aportada por gayatrinaik el 15 de junio de 2002

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Ingredientes para el pepinillo de zanahoria:

  • Zanahoria: Utilice siempre zanahorias frescas y firmes. No te atrevas a usar zanahorias baby. Las zanahorias pequeñas no se quedan crujientes en el pepinillo. En cambio, se marchitará y se volverá blando.
  • Chiles verdes: puedes usar jalapeños o chiles serranos. Si prefiere muy picante, puede usar chiles verdes tailandeses.
  • Jengibre: Me gusta su sabor fuerte, pero si no lo prefieres puedes saltear.
  • Petróleo: Puede usar cualquier aceite sin sabor y menos picante, p. Ej. aceite de canola, aceite de maíz, aceite de maní, aceite de cártamo.
  • Semillas de mostaza partidas (rai na kuria): fácilmente disponible en las tiendas de comestibles de la India. Sustituto: Triturar en trozos grandes las semillas de mostaza enteras.
  • Chile rojo en polvo
  • Sal
  • Azúcar
  • Tamarindo: Ajusta la cantidad de pulpa de tamarindo de acuerdo a lo espesa y concentrada que sea la tuya. Si el tuyo es realmente grueso y concentrado en comparación con el mío (que se muestra en la foto paso a paso), usa menos. La consistencia de la mía es similar a la del puré de tomate espeso.

Ensalada De Maní Hervida

Una ensalada saludable, crujiente y fácil de hacer preparada con maní y vegetales hervidos. Los cacahuetes añaden un toque crujiente a cualquier plato, ya sea crudo, asado o hervido.

Agregamos verduras al maní hervido y presentamos el plato en forma de ensalada. Pero si desea empacar esto para una lonchera o tiffin, puede excluir las verduras. Los cacahuetes hervidos con una pizca de sal y chaat masala añadido también tienen un sabor delicioso. Son una excelente opción de refrigerio que llena y es saludable. Puede agregar cualquier otra verdura de su elección a esta ensalada.

Puedes presentar esta ensalada fría, a temperatura ambiente o tibia. Si prefiere servir esto como una ensalada tibia, agregue los cacahuetes hervidos al final y sirva de inmediato. También puede hervir los cacahuetes con anticipación y luego calentarlos en el microondas durante unos segundos antes de servir.


  • 4 zanahorias ralladas
  • 4 chiles verdes picados
  • 1 cucharadita de semillas de comino negro
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de aceite de mostaza
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1 pizca de azúcar
  • 1/2 cucharadita de hojas de cilantro picadas
  • 1 cucharadita de aceitunas negras en rodajas

Cómo hacer mantequilla de zanahoria

Paso 1

En un molinillo, muele la zanahoria rallada, el ajo picado y los chiles verdes hasta que se convierta en una pasta espesa. Puede dejar que la consistencia sea un poco granulada, pero no demasiado.

Paso 2

Caliente el aceite de mostaza en una sartén y luego agregue las semillas de comino negro. Cuando las semillas comiencen a crujir, agrégale la mezcla de zanahoria. Agregue cúrcuma en polvo y luego agregue sal según el gusto y una pizca de azúcar.

Paso 3

Sigue revolviendo hasta que el aceite se absorba correctamente y se convierta en una masa de naranja espesa y encantadora que emite un aroma acre.

Paso 4

Viértelo en un plato y colóquelo en un plato con una pizca de hojas de cilantro y aceitunas negras en rodajas.


Chatpata Peanut Chaat, Receta picante, picante y deliciosa de Peanut Chaat

Chaat de maní son las ensaladas / charlas más ordenadas en cualquier restaurante. Este es un plato que se sirve y se disfruta de diversas formas. La ensalada / charla de maní hace que una comida sea completa y más nutritiva. Agrego Peanut Chaat en al menos una de las comidas en una semana. Aporta la proteína necesaria y también tiene un sabor increíble. La mejor parte es que es muy rápido de preparar y también se puede empaquetar para tiffin / lonchera.

No solo es una buena guarnición, sino que también es un buen bocadillo saludable para picar.

Receta de video

Puede agregar verduras de su elección y empacarlas en el tiffin de sus hijos / esposo para un refrigerio al mediodía y evitar comer basura.

Esta es una receta muy nutritiva, especialmente para vegetarianos que carecen de opciones de alimentos ricos en proteínas.

Cómo preparar -

Como se trata de una receta muy fácil y sencilla, no requiere mucha preparación. Lave y remoje el maní durante la noche, considerando que aumenta de volumen después de que esté bien empapado. Corta las verduras de tu elección justo antes de preparar la ensalada. Las verduras que van bien en esta receta son cebolla, pepino, tomate, zanahoria, remolacha, mango crudo, papaya cruda o incluso coco.

No todas las verduras van bien juntas, así que tome las combinaciones de verduras como zanahoria, remolacha y coco, o papaya cruda, mango crudo y pepino. Esta vez he usado cebolla, tomate, zanahoria y mango crudo. Tenga listo el jugo de tamarindo si no está disponible en el refrigerador.

Cómo hacer jugo de tamarindo (imli) -

Remoje 1-2 cucharadas de tamarindo (prefiera sin semillas) durante 15 minutos, en suficiente agua para que el tamarindo se sumerja en ella. Tritura bien el tamarindo y extrae la pulpa eliminando todas las fibras sobrantes. Ajuste el agua según sea necesario.

Cómo hacer Chaat de maní -

Caliente aceite de oliva (preferido), agregue ajo picado (opcional). Cocine por uno o dos minutos. Ad el maní y ase un poco. Este paso se puede omitir por completo si no le gusta el ajo. Los cacahuetes remojados simples se pueden usar directamente en la receta. Transfiera los cacahuetes a un tazón para mezclar. Agregue las verduras de su elección (verifique las combinaciones que combinen bien). Agregue sal, pimentón en polvo o chile rojo en polvo, jugo de tamarindo y mezcle bien. Las hojas frescas de cilantro y el mango crudo le dan un agradable sabor fresco y ácido a la ensalada / charla.

Sírvelo con comidas regulares o como bocadillos. Combínalo con cualquier plato de arroz como & # 8211 Matar Pulao con espinacas, arroz con limón, arroz con ajo, arroz con tomate, arroz con verduras, receta Masala Khichdi, Khichdi con verduras, Moong Dal Masala Khichdi para hacer una comida completa y saludable.

Si prueba alguna de estas recetas, compártalas con nosotros en los canales de redes sociales & # 8211 Instagram, Pinterest, YouTube, Twitter. Estaremos encantados de conectarnos con usted allí también: -) [wpurp-seekchable-medicine] Chaat / ensalada de maní picante y picante & # 8211 El chat de maní es la ensalada / chaats más solicitada en cualquier restaurante. Este es un plato que se sirve y se disfruta de diversas formas. La ensalada de maní / chaat hace que una comida sea completa y más nutritiva. & # 8211 aceite de oliva, ajo finamente picado ((opcional)), cacahuetes remojados durante la noche, cebolla finamente picada, tomate finamente picado, zanahoria rallada, cebolleta, mango crudo finamente picado, hojas de cilantro finamente picadas, sal al gusto, pimentón en polvo, Jugo de tamarindo, Lavar y remojar los cacahuates durante la noche. Lave y remoje los cacahuetes durante la noche. Drene el exceso de agua después de que los cacahuetes estén empapados correctamente. Los cacahuetes aumentarán de volumen.
Caliente el aceite en una sartén, agregue el ajo picado. Cocine por un minuto. Agregue el maní y ase durante 2-3 minutos. (Este paso es opcional, si no está usando ajo en la receta) En su lugar, se pueden usar directamente cacahuetes remojados. Transfiera los cacahuetes en un tazón grande para mezclar. (Déjelo enfriar si está asado). Agrega todos los ingredientes. Mezclar bien. Servir. & # 8211 & ltstrong & gtConsejos y trucos de amp & # 8211 & lt / strong & gt
& ltul & gt
& ltli & gtUtilice cacahuetes de gran tamaño de buena calidad, le da un buen sabor y sabor a la ensalada / chaat. & lt / li & gt
& ltli & gtOmita la cebolla y el ajo si no le gusta. & lt / li & gt
& ltli & gtAgregue chiles verdes finamente picados si puede manejar la especia & lt / li & gt
& ltli & gtEl jugo de tamarindo le da un agradable sabor ácido al plato, trate de no omitirlo ni reemplazarlo. & lt / li & gt
& ltli & gtAgregue las verduras de su elección, ajuste la combinación de verduras que combinen bien como se mencionó anteriormente. & lt / li & gt
& ltli & gtComer cacahuetes empapados puede ser un gran refuerzo de energía. Al mismo tiempo, es importante comerlos con moderación. & Lt / li & gt
& ltli & gtComer cualquier cosa en exceso puede afectar negativamente al cuerpo. & lt / li & gt
& lt / ul & gt

& ltstrong & gtValor nutricional - & lt / strong & gt
& ltul & gt
& ltli & gtLos cacahuetes provienen de una familia de leguminosas, que son una gran fuente de proteínas. & lt / li & gt
& ltli & gtLos cacahuetes son ricos en vitaminas, magnesio, fósforo, zinc, hierro, cobre y muchos otros nutrientes. & lt / li & gt
& lt / ul & gt
& # 8211 Ensalada & # 8211 Snacks & # 8211 Indian & # 8211 Indian Chaat Recipes & # 8211 Indian Chaat Recipes & # 8211 Peanut Chaat Recipes & # 8211 Chaat Recipes & # 8211 Healthy Recipes & # 8211 Ensaladas & # 8211 Snacks, Entrantes & amp Sopas & # 8211 sin gluten & # 8211 alto contenido de proteína & # 8211 bajo en grasa & # 8211 moongfali & # 8211 cacahuete masala chaat & # 8211 ensalada & # 8211 picante & # 8211 vegano [/ wpurp-searchchable-receta]


Receta de Masala Peanut Chaat con imágenes paso a paso

Para hacer un delicioso chaat de maní masala tendremos que picar finamente las verduras: picar los tomates, la cebolla, los chiles verdes, la zanahoria, la menta y el mango crudo. También tenemos que hervir los cacahuetes. He hervido los cacahuetes en olla a presión durante 5-6 minutos (2 silbidos).

Dejemos que & # 8217s arme el chaat de maní masala. En un bol tomar los tomates finamente picados.

También agregue zanahoria finamente picada.

Corta unas hojas de menta y agrega en un bol.

También agregue trozos de mango crudo o kachi keri finamente picados.

Ahora agregue sal según la ensalada.

Y agregue los chiles verdes finamente picados. Si está haciendo este maní masala para niños, puede omitir los chiles verdes.

Exprime medio jugo de limón.

Combine bien todas las verduras con maní y eso es todo. El delicioso chaat de maní masala está listo.

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Ensalada de zanahoria y anacardos


He descubierto una ensalada que mi hija devorará como si fuera un caramelo. De hecho, come tanto que está casi en peligro de ponerse naranja. Estoy hablando, por supuesto, de una buena ensalada de zanahoria a la antigua, pero con algunas actualizaciones y mejoras.

Las ensaladas de zanahoria suelen estar cargadas de mayonesa y azúcar, pero he encontrado una manera de eliminar ambas y terminar con una ensalada que en realidad es más deliciosa que la versión normal.

Los ingredientes no tan secretos son los anacardos y las pasas, que cuando se mezclan producen un aderezo cremoso y ligeramente endulzado que resalta las zanahorias y la dulzura natural # 8217 sin sofocarlas. Normalmente utilizo jugo de limón para equilibrar la dulzura, pero esta vez solo por diversión, sustituí el jugo de naranja por una explosión de sabor soleado.

Si tiene una buena licuadora de alta velocidad y un procesador de alimentos, no creerá lo rápido que se junta esta receta de 6 ingredientes.


Manchuria de vegetales mixtos y # 8211 al horno

Manchurian es el plato de fusión de la cocina india y china. La fusión en chino es muy popular en las calles de la India.
El manchurian de verduras se elabora con vegetales crujientes como el repollo y la zanahoria. Realmente amo a estos habitantes de Manchuria solo por su crujido y sus excelentes sabores. Y cuando estos manchures se agregan a la salsa picante, se vuelve aún más como un cielo & # 8230

Puede ver mis otras variaciones de manchúes, como Baby Corn Manchurian, Coliflor (Gobi) Manchurian.
En el video a continuación, puede aprender a hacer una receta manchuriana horneada.

El manchú se puede hacer con salsa o seco. Si deseas servir como aperitivo, opta por la versión seca y para el plato principal, hazlo con salsa y sírvelo con Arroz Frito o Fideos o, a veces, Preparo Combo de Arroz + Fideos.

A continuación se muestra el video de manchú frito. La receta sigue siendo la misma para horneados o fritos.

Para preparar las bolas de Manchuria, generalmente repollo, zanahoria y algunas otras verduras crujientes como el pimiento morrón (Capsicum), también se puede usar cebolla.

Para preparar las Bolas necesitarás:
2 tazas de zanahoria rallada
2 tazas de repollo rallado
(Alternativamente, puede triturar las verduras en un procesador de alimentos, más rápido)
2 chiles verdes picados si lo desea
2 cucharadas de almidón de maíz
Sal y pimienta para probar
Aceite para freír a los manchúes
Mi nueva versión de bolas de Manchuria incluye pimiento morrón, cebolleta y ajo de jengibre finamente picado, pero depende de usted.

Para preparar la Salsa necesitarás:
3-4 hojuelas de ajo machacado
1 cucharadita de hojuelas de jengibre triturado
1 cucharadita de maní triturado (opcional pero le da un sabor muy agradable a nueces)
1 cucharada de almidón o harina de maíz o según sea necesario para hacer una salsa espesa
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharadita de salsa de chile o según su gusto
Sal al gusto
1 cucharadita de pimienta en polvo
Una pizca de comino tostado en polvo & # 8211 opcional
2 cucharadas de aceite
Para adornar:
Cebolleta o cebollino o cilantro o ají verde picado.
Mi nueva versión de salsa incluye algunas verduras trituradas en salsa si está buscando salsa estilo restaurante.


Alto contenido de alimentos crudos

La ensalada de hoy & # 8217s es una fusión de 3 P & # 8217s, guisantes, paneer y maní. ¡Un resultado de lo que estaba disponible en casa y resultó simplemente fabuloso! Terminada con una generosa cantidad de cacahuetes tostados toscamente machacados, la ensalada 3 P es una de las mejores recetas de ensaladas de alimentos crudos que he preparado.

Reúna 1 manzana picada, 1 pepino pelado y picado, un puñado de guisantes verdes frescos hervidos, 1 zanahoria rallada, 1/4 taza de cubitos de paneer (salteados en una cucharadita de aceite durante 2-3 mts), sal y pimienta al gusto, 1 / 2 cucharadas de miel, 1 1/2 cucharadas de maní tostado molido grueso. Mezcle bien. Agregue cualquier fruta de su elección.

Dieta alta de alimentos crudos del lunes

Mañana: 6.15 am & # 8211 Vaso de agua tibia con limón
Desayuno: 7.30 am & # 8211 Tazón pequeño de moong dal amarillo empapado, cebolla picada pequeña, tomate picado pequeño, almendras en rodajas (remojadas y peladas), hojas de cilantro picadas y una pizca de lima y pimienta y una cucharadita de miel. Mezcle bien.
Media mañana: 9.30 am & # 8211 Una guayaba y un tazón pequeño de papaya
Media mañana: 11 am & # 8211 Vaso de jugo de limón dulce
Comida: 1.30 pm & # 8211 Ensalada de guisantes, paneer y maní
Al final de la tarde: 4 pm & # 8211 Taza de té verde
Cena: 6.45 pm & # 8211 Licuado de semillas de lino, papaya y naranja
Bebió más agua de lo habitual. Exprimí el jugo de dos limones en 2 1/2 litros de agua que he bebido durante todo el día. Justo antes de acostarme, tomaré una cucharadita de triphala churna con una cucharada de miel.


Ensalada de camote y zanahoria # 038

Batata es un ingrediente muy versátil y lleno de nutrición. Hay muchas formas en que se puede utilizar y Ensalada de camote y zanahoria es uno de ellos.

Es una ensalada dulce y picante con el crujido de maní. Es un gran guarnición. El aderezo sabroso lo hace tan delicioso.

La mejor parte de hacer ensaladas en casa es que da la libertad de personalizarlas según el gusto.

Como la batata y las zanahorias tienen un sabor dulce, agrego aderezo picante y granada para equilibrar los sabores.

Para ser honesto, cuando estaba haciendo los senderos para Ensalada de camote, No esperaba que fuera tan bueno. Con pocos cambios en el aderezo y obtuve la mejor combinación con la explosión de sabores. Desde entonces es una de las ensaladas de boniato preferidas de la familia y no desaprovechamos la oportunidad de prepararla.

Es una ensalada muy sencilla y se puede preparar con ingredientes fácilmente disponibles.

Receta de video & # 8211

Cómo prepararse para la ensalada de camote y zanahoria -

Hervir las batatas, dejar enfriar, pelar y cortar. Pelar y cortar zanahorias y también pelar una granada. Tenga listo chutney de cilantro y menta dulce y picante y otras especias para aderezar.

Cómo hacer ensalada de camote -

Es muy fácil hacer esta ensalada. Todo lo que necesita es una buena mezcla una vez que los ingredientes estén listos.

En un tazón mezcle todo y sirva inmediatamente.

Otras recetas de ensaladas & # 8211

Cómo servir ensalada de camote y zanahoria -

La ensalada es una excelente guarnición y un entrante. También se puede consumir como una comida completa para el almuerzo. Ayuda a perder peso y es un plato perfecto para agregar a un plan de dieta.

Si está preparando la ensalada para comer inmediatamente, mezcle todos los ingredientes y estará listo.

En caso de que quieras servirlo para un almuerzo o cena, ten listo todo, prepara el aderezo por separado y mezcla justo antes de servir.

Vestirse & # 8211

En un tazón, agregue aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, chutney, sal, sal negra, chat masala y pimienta negra. Mezclar todo bien y reservar.

Cómo hacer menta dulce y picante - Chutney de cilantro -

En una licuadora, agregue un puñado de cilantro y menta. Agregue jugo de limón, sal, chile verde y azúcar moreno (1 cucharadita cada uno). Agregue agua según sea necesario y mezcle hasta obtener un puré suave.

Puede conservar la salsa picante restante en un recipiente hermético en el refrigerador para su uso posterior.

Variaciones de la ensalada de camote -

También puede asar patatas a fuego abierto, en lugar de hervirlas, para darles un sabor ahumado.

En lugar de chutney de menta y cilantro dulce y picante, también puedes usar tamarindo dulce y chutney de dátiles para darle un sabor diferente.

En lugar de cacahuetes o junto con él, puede utilizar otros frutos secos tostados de su elección.

Cosas a tener en cuenta al preparar una ensalada en casa:

1. Asegúrese de que las batatas no estén demasiado hervidas. Debe ser suave pero firme.
2. Puede refrigerar las batatas después de hervirlas para obtener una firmeza perfecta.
3. Use ingredientes frescos y refrigerados para un mejor sabor.
4. Sírvelo inmediatamente después de mezclar todo lo demás, no sabrá bien.
5. Si quieres servir más tarde, haz toda la preparación. Hervir las papas, cortar y refrigerar, pelar y cortar la zanahoria, hacer chutney con anticipación, mezclar todo para aderezar. Refrigere todo por separado en un recipiente hermético y mezcle justo antes de servir.

Receta paso a paso de ensalada de camote y zanahoria & # 8211

1. Lavar, limpiar y hervir las batatas.

2. Dejar enfriar, pelar y cortar en trozos.

4 .. Preparar de antemano el chutney dulce y picante de cilantro y menta y dejar enfriar.

5. En un tazón agregue las papas hervidas, las zanahorias, la granada, el maní tostado triturado, las hojas de cilantro finamente picadas, el chat masala, la sal negra, la sal, la pimienta negra, el jugo de lima, el chutney de menta y cilantro dulce y picante y el aceite de oliva virgen extra.

6. Agregue cilantro finamente picado para darle frescura.

7. Mezclar bien y servir inmediatamente.

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